Здравствуйте!
Меня зовут Даша, и я делаю невероятно красивые и потрясающе вкусные торты с украшением из мастики (сахарной пасты).
Всю информацию о тортиках, их стоимости, весе, начинке, условиях заказа вы можете увидеть в моей группе в контакте.
Ну а для тех, кто не в секте, дублирую некоторые вещи сюда:
Мастичные торты - что это такое и зачем это надо?
Мастика - это такая сахарная паста. В ее состав входит преимущественно сахар, с добавлением сухого молочного порошка, глицерина, крахмала, воды, глюкозного сиропа, консерванта и загустителя. В общем, ничего вреднее сникерса
При необходимости мастика окрашивается пищевыми красителями.
Мастика вкусная, но ооочень сладкая. Если вы не любите сладкое, или не хотите есть украшения с красителем - мастику можно очень легко одним движением снять со своего кусочка торта.
Зачем же это надо?
1) Мастичный торт - это очень красиво и необычно. Мастика позволяет воплотить в торт любые фантазии - фигурки людей и животных, герои мультфильмов, цветы, предметы, логотипы...
Описать эмоции, возникающие, когда такой торт выносят к гостям - невозможно. Это буря восторга, ведь каждый торт - неповторим, и сделан специально для вас!
Таким тортам удивляются и взрослые, и дети, это превосходный вариант подарка человеку, у которого все есть, тематический торт незаменим на любой вечеринке, это замечательная возможность порадовать друзей и близких по поводу и без.
Если вы планируете свадьбу, празднуете день рождения, хотите порадовать вторую половинку на День Святого Валентина, 23 февраля или 8 марта - самое время заказать торт!
2) Это эксклюзивно. Вместе с вами мы можем придумать и сделать такой торт, которого ни у кого еще не было, торт, отражающий вашу индивидуальность, ваши увлечения. Можем и повторить "с картинки ", сделав "такой же, но с перламутровыми пуговицами " - но придумывать новое ведь намного интереснее
3) Это очень вкусно. Внутри может быть абсолютно любая начинка - выбор намного шире магазиного, к тому же у вас есть возможность исключить продукты, вызывающие аллергию.
4) Это - не кондитерская, а значит, торты пекутся не из бисквитной смеси, яичного порошка и маргарина, а из настоящей муки, яиц и сливочного масла. Для изготовления тортов используются только натуральные, качественные ингридиенты.
Поверьте, стоит один раз попробовать домашний торт - и торты из магазина вам есть больше не захочется
Что внутри?
Начинку для торта вы выбираете сами.
В начинки не добавляются красители, при изготовлении тортов используются только натуральные ингредиенты. Хотя по просьбе заказчика возможно все, в том числе и ароматизаторы, и красители - торт всех цветов радуги, почему бы и нет?))
Начинки складываются из ингредиентов на ваш выбор:
Коржи:
белый бисквит
йогуртовый бисквит
шоколадный бисквит
медовик
песочные
безе
Крем:
йогуртовый
сливочный
творожный
сметанный
с маскарпоне
в крем можно добавить кусочки фруктов, орехи
Муссы:
из белого, молочного, черного шоколада
из любых фруктов
желе
Традиционные варианты начинок:
Оранжевое настроение
Нежный бисквит на сгущенном молоке, легкий, воздушный мусс из взбитых сливок с добавлением секретного ингредиента - тыквы. Потрясающе легкое, ненавязчивое сочетание вкусов, торт просто тает во рту, идеально для детей, а также тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания.
Пьяная вишня
Очень шоколадный бисквит, нежный крем из взбитых сливок с ягодками вишни и шоколадной крошкой, особую пикантность начинке придает пропитка с добавлением мартини. Для настоящих сладкоежек и любителей шоколада.
Возможен менее сладкий вариант: озорной апельсин. Очень шоколадные коржи пропитываются цитрусовым ликером, а в сливочный крем добавляются кусочки апельсина.
Авантюра
Песочные коржи, тающие во рту, хрустящее безе, нежный творожный крем, невероятно вкусный заварной крем с добавлением сливочного сыра маскарпоне - целый ансамбль вкусов для настоящих ценителей. Торт достаточно сытный и не очень сладкий.
Сливочно-фруктовое чудо
Нежный бисквит на сгущенном молоке, сливочно-творожный крем с кусочками фруктов. Возможно добавление любых фруктов - свежих или консервированных. Особой популярностью пользуются персики, а также тропическая смесь - папайя, гуава, ананас.
Три шоколада
Шоколадный бисквит и три невероятно вкусных, тающих во рту мусса: из темного, молочного и белого шоколада. Для настоящих ценителей шоколада.
Поленица , также известная как Монастырская изба
Торт по классическому рецепту: в меру сладкая вишня в трубочках из песочного теста пропитана сметанным кремом - нежный вкус с небольшой кислинкой.
Чернослив в шоколаде
Классическое сочетание вкусов: шоколадный бисквит, сладкие кусочки чернослива в нежном сливочном креме.
Секрет пчёл
Мягкие медовые коржи с потрясающим ароматом, прослойка из сливочно-сметанного крема - нежного, с характерной легкой кислинкой. Торт в меру сладкий, и ооочень мёдный
Сникерс
Все мы знаем старый добрый сникерс. Ну а если трансформировать его в торт?
Только представьте:
очень шоколадные коржи, сливочный крем, жареный арахис, карамельный крем из вареной сгущенки, а сверху еще слой шоколада - слюнки потекли? Тогда скорее заказывайте
Вишневый Наполеон
Тонкие песочно-слоеные коржи, настоящий заварной крем, благородные орехи, воздушное безе и легкая кислинка вишни.
Для любителей необычных вкусов - вишня заменяется на клюкву, собранную за Полярным кругом!
Ну а для верных традициям - ягоды можно убрать, подчеркнув вкус заварного крема, и предаться воспоминаниям о том самом, мамином Наполеоне!
Потрясающе вкусный торт, главное - не проглотить ложку!
Сколько стоит?
Цены - на простые торты начинаются от 1000 рублей за 1 кг, минимальный вес - 2 кг.
Цена определяется в первую очередь дизайном, во вторую - начинкой, и только в третью - весом торта.
Стоимость фиксируется в момент согласования заказа и в дальнейшем в случае перевеса не меняется, таким образом
весь перевес вам в подарок!
Для вашего удобства - ниже представлена табличка с приблизительными ценами.
Она поможет вам сориентироваться, найти тортик себе и по душе, и по карману
Условия заказа:
Заказы принимаются минимум за 1 неделю.
Лучше записываться заранее - чтобы вашу дату не занял кто-то другой
Принятым заказ считается тогда, когда мы согласовали 5 пунктов:
1. Дизайн
2. Размер торта и его вес
3. Начинка
4. Дата и время самовывоза или доставки
5. Стоимость этого всего
Бесплатная доставка: Колпино, Рыбацкое, г. Отрадное, Никольское, Кировск.
Доставка в другие районы города и области - от 200 рублей, по договоренности.
Самовывоз - г. Отрадное.
Чтобы узнать подробности - напишите мне у-мейл, позвоните по телефону +7-921-3467931, или загляните в группу вконтакте:
vk.com/tortification
Обращайтесь, буду рада украсить ваш праздник!
Овсяные оладьи с мандариновым конфи и ягодами
"
"
Я не отношусь к любителям овсяной каши и всего овсяного, но эти оладьи меня заинтриговали. Мандариновое конфи превращает эти овсяные оладьи в настояшее лакомство, при этом очень полезное. Конфи у меня получилось не много, так что я не уваривала его, как написано в рецепте, в любом случае оно получилось очень вусным. Эти оладьи – замечательный вариант для полезного, питательного и вкусного завтрака. Также если вы любите порадовать себя чем – то полезным на завтрак, вам должен понравится рецепт этой запеканки из творога."
"
Состав:"
1 ст. овсяных хлопьев
4 – 5 ст.л. муки
1 ст. молока
2 – 3 ст.л. сметаны или йогурта
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
соль, сахар – по вкусу
горсть любых ягод
Мандариновое конфи:"
6 – 8 мандаринов
2 -3 ст.л. сахара
апельсиновая или лимонная цедра
Овсяные хлопья заливаем молоком и оставляем на 20 – 30 минут."
Добавляем муку, яйца, соль, сахар, сметану и разрыхлитель."
Перемешиваем тесто и оставляем на 10 минут. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Для приготовления мандаринового конфи, мандарины очищаем и разделяем на дольки. Засыпаем их сахаром,"
нагреваем на слабом огне и доводим до кипения. Затем разминаем мякоть толкушкой и процеживаем через сито, чтобы удалить косточки и пленки. Снова ставим конфи на медленный огонь и увариваем его вдвое ( я этого не делала). Чтобы конфи получилось более ароматным, в конце готовки добавляем цедру, а после остывания вынимаем ее."
При подаче поливаем оладьи конфи и посыпаем ягодами. Приятного аппетита!"
"
А-ля "Бурек по-сербски"
Конечно это не настоящий бурек,т.к. настоящий печется из пресного теста,которое раскатывают почти до прозрачного состояния.... У меня вариант попроще.... Начинка должна быть обязательно несладкая .У меня сегодня только фарш с луком,но неплохо к нему было бы добавить зелени и сыра Сразу предупреждаю,что начинки должно быть гораздо меньше,чем у меня,но пекла для своего мясоеда,поэтому мяса положила примерно в два раза больше,чем нужно...
1 уп. - слоеного бездрожжевого теста
500 г - фарша ( 300 г вполне хватит))
1 - крупная луковица
соль,перец,любимые приправки
2 - желтка ( один в тесто и один на смазку пирога)
Фарш ( свинина с говядиной) перемешать с рубленным луком,яичным желтком,солью,перцем любимыми приправками и хорошо бы добавить зелень(но не было в наличии...).Можно еще покрошить мягкий сыр типа феты или адыгейского.Если фарш совсем не жирный,то можно добавить ложечку сметаны или майонеза,а если жира достаточно,но фарш очень плотный,то добавить немного холодной водички или кефира.Тесто разморозить и каждый пласт раскатать в длину ,как можно тоньше.На тесто намазать фарш ( не так,как у меня,а чтобы слой фарша был заметно тоньше и сквозь него просвечивалось тесто) и свернуть рулетом
Затем рулет свернуть улиткой и уложить в смазанную форму для запекания..Затем сделать еще один такой же рулет и уложить,как бы продолжая улитку - по спирали.Смазать верх пирога желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.Дать хоть немного остыть и выложить на блюдо.
Можно подать к бульону или к салату из свежих овощей,но с чаем или кофе тоже совсем неплохо!
Приятного аппетита!!!
источник
Блинчики из пресного теста
закуска Дракончики
Свинки и мышки на счастье
Маленькие ёлочки
Фаршированный перец
Розочки
Слоеные конвертики с сыром и беконом
Пять способов подачи икры к праздничному столу
Тефтели в томатном соусе
Узбекский плов
Суши дома
Классический рецепт блинов
Пасхальный стол
" "
Серия сообщений "Оформление блюд ":
Часть 1 - Украшение блюд для детского праздника.
Часть 2 - Корзина из арбуза
...
Часть 25 - Оформление блюд
Часть 26 - ЛЕПКА ИЗ МАСТИКИ. ОСЛИК
Часть 27 - А-ля "Бурек по-сербски "
Тортики
# половина стакана пшеничной муки,
# половина стакана сметаны,
# Пятьдесят грамм сливочного масла,
# 2 желтка." "Для начинки:
# пятьсот грамм творога,
# 2 желтка,
# одна трети стакана сахарного песка, цедра 1 лимона,
# 1 яйцо для смазки." "
" "Сплошные протезы продуктов. Покупаете подобное?" Десерт ванильно-бананановый с мандарином и кокосом
"
"
"
Лимон — 1,5 шт
Мандарин (средний, сладкий!) — 2 шт
Банан — 3 шт
Ванильный экстракт (2 капли)
Кокосовый орех (стружка) — 2 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л."
Лимоны помыть, очистить от кожуры. Можно порезать на дольки, чтобы избавиться от косточек. Вместе с ванильным экстрактом и корицей измельчить в блендере.
Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки.
Бананы также почистить и порезать пластинами, похожими на монеты, толщиной 0,5 см.
В глубокой посуде соединить мандарины, бананы и кокосовый орех. В рецепте предлагалось мелко порезать именно кокосовый орех, но так как его у меня не было, то я заменила его кокосовой стружкой. Полить все лимонной смесью и хорошо перемешать, чтобы все фрукты покрылись соком. Разложить в креманки или формочки, украсить по желанию и подавать к столу"
"
Re: Из блога La_Perla (Маргарита)
Источник: prigotovim.org Легкий тортик "Летний "   Ингредиенты на летний тортик:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита. Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита lelkin |
Подними меня вверх - или тирамису, возбуждающее лакомство. Видео мастер-класс
Готовим тирамису!
"
"
"
"
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca " (герцогский суп). "
"
"
"
Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu ". Tiramisu в переводе означает "подними меня вверх ". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями."
"
"
Нам потребуется:"
"
- 500 г сливочного сыра маскарпоне"
"
- 4 яйца"
"
- 4 ст ложки сахарной пудры"
"
- 150 мл холодного крепкого эспрессо"
"
- 4 ст. л. ликера Амаретто (я взяла ром и коньяк по две ложки)"
"
- 200 г готовых савоярди (в моем случае сухой бисквит "Дамские палочки ")"
"
- какао-порошок для посыпания (я натерла горький шоколад)"
"
Готовим:"
"
1. Взбить белки в крепкую пену."
"
2. Желтки растереть с сахарной пудрой и аккуратно смешать с маскорпоне."
"
3. В желтки с маскорпоне осторожненько, по ложечке добавлять белки, перемешивая."
"
4. Готовим холодный кофе с добавлением ликера (коньяка). Дальше интересно - есть два варианта. Бисквиты обмакивать на секунду в кофе и выкладывать в форму. Или выложить в форму сразу и потом слегка полить кофе с ликером. Я выбрала второй вариант. Иначе нежные бикситы пропитываются моментально."
"
"
"
5. Кладем слоями: слой бисквитов, крем, опять бисквиты, опять крем..."
"
6. Сверху посыпаем порошком какао или шоколадной стружкой."
"
Источник: http://botinok.co.il"
"
"
"
"
"
Комментариев нет:
Отправить комментарий