Приятные выходные.

Приятные выходные.

Помните вчера писала про торт на завтрак?
Спешу вас обрадовать в блоге "Уютный мир " выложила рецепт шоколадного торта с малиной и фотографии с процессом приготовления.
Сейчас пока писала, так проголодалась, что чуть на закапала клавиатуру. Пишу, а сама ощущаю вкус тортика. Он и правда очень вкусный. И делается очень быстро.
Ну, а кому лень возиться на кухне, могут покушать ягоду. Только не забудьте помыть ее.
Всем приятных выходных и приятного аппетита!

Tweet

Give 10



6 блюд, которые понравятся мужчине

Стейк из индейки с овощами

"


"

"
Стейк - отличный вариант, когда нужно быстро и сытно накормить мужчину."
"
Приготовить такое блюдо можно за полчаса!"

"


 "
"
"

			Нам потребуется: " Стейк из индейки - 2 шт., Яйцо - 1 шт., Геркулес (хлопья) для панировки, Болгарский перец - 2 шт. (красный и желтый), Крупный помидор - 1 шт., Морковь - 1 шт., Зелень петрушки - 5 веточек, Салат Айсберг - несколько листиков, Сельдерей - 1/4 корня, Смесь сухих трав - 1 ст. ложка, Соль, перец, Подсолнечное масло."
			Что делать:
			Сельдерей, морковь, перец нарезать соломкой. Нарезать помидор четвертинками, зелень измельчить.
			Стейки из индейки отбить, посолить, поперчить.
			Яйцо взбить и обмазать им стейки. Панировать стейки в хлопьях геркулеса и обжарить с 2-х сторон на масле, довести до готовности под крышкой.
			Овощи обжарить на масле в течение 2-3 минут и тушить под крышкой до готовности.
			Листья салата порвать, выложить на тарелку вместе со стейком из индейки и подать с овощами.

"
 "

Салат из сельдерея с тунцом

"
"

"
Сельдерей - не только источник витамина С и каротина, это еще и известный афродизиак."
"
Такой салат придаст сил и энергии вам и вашему мужчине!"

			Нам потребуется: " Черешковый сельдерей - 150 г, Тунец - 1 банка, Кукуруза - 1 банка, Красный лук - 1/2 головки, Соевый соус - 2 ст. ложки, Яблочный уксус - 2 ст. ложки, Оливковое масло - 2 ст. ложки, Свежий огурец - 200 г, Сухая смесь трав - 1 ст. ложка, Руккола - 100 г, Черный перец крупного помола."
			Что делать:
			Приготовить маринад: соединить соевый соус, яблочный уксус, масло, сухую смесь трав. Все перемешать.
			Нарезать лук полукольцами, поместить в маринад. Оставить на 15 минут.
			Сельдерей нарезать тонкими брусочками, огурец - тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты с луком и маринадом, поперчить немного, хорошо перемешать.
			Выложить в салатник и посыпать рукколой.

"
 "

Фаршированная утка «Праздничная»

"
"

"
Как обойтись без горячего в новогоднюю ночь? Приготовим птицу по необычному рецепту ."
"
Вино и грибы придадут мясу утки своеобразный вкус!"

			Нам потребуется: " Утка - 2 кг, Вешенки (шампиньоны) - 400 г, Картофель - по 2-3 картофелины на человека, Вино красное сухое - 1 стакан, Сметана (густая) - 2 ст. ложки, Зелень укропа, Растительное масло - 1-2 ст. ложки, Соль, перец."
			Что делать:
			Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде.
			Тушку утки помыть, обсушить, натереть солью, перцем. Внутрь положить сметану.
			Лук измельчить и обжарить на масле, добавить измельчённые грибы, жарить вместе с луком минут 5.
			Нафаршировать утку грибами с луком, отверстие закрыть с помощью деревянных шпажек. Утку уложить на противень или решетку спинкой вниз и готовить при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Затем утку перевернуть и готовить еще примерно 1час. Во время приготовления утку периодически поливать вином.
			Подать утку с картофелем, посыпанным измельчённым укропом.

"
 "

Форель с грибами

"
"

"
Когда-то форель была любимым блюдом английской знати."
"
Нежное мясо этой рыбы особенно хорошо в сочетании с зеленью."

			Нам потребуется: " Стейк форели - 300 г, Рис отварной - 200 г, Салат зелёный - 2 листика, Укроп - 1 пучок, Шампиньоны - 5 шт., Соевый соус - 2 ст. ложки, Вино красное сухое - 6 ст. ложек, Приправа для рыбы - 1 ч. ложка, Кедровое масло - 1 ст. ложка."
			Что делать:
			Укроп измельчить (оставить для украшения веточку и немного нарезанного укропа), перемешать с рисом.
			Грибы обжарить с 2-х сторон на масле, предварительно крупно нарезав и посолив.
			Стейк форели мариновать в соевом соусе и приправе для рыбы 20 минут. Припустить с красным вином под крышкой в течение 20 минут на среднем огне.
			Выложить готовый стейк на подушку из риса. На стейк выложить грибы, посыпав укропом.
			Подать с листьями салата и веточкой укропа.

"
 "
"
 "

Торт «Земляничный»

"
"

"
23 февраля природа еще не балует нас теплом, поэтому чашка горячего чая с чем-нибудь вкусненьким - прекрасное завершение праздничного ужина."
"
Побалуйте своего мужчину тортом, вкус и аромат которого напомнят о лете!"

			Нам потребуется: " Тесто слоёное бездрожжевое - 2 листа, Киви - 3 шт., Яйцо - 2 шт., Сметана - 300 г, Сахар - 150 г, Земляника, протёртая с сахаром - 8 ст. ложек, Посыпка декоративная кулинарная для украшения."
			Что делать:
			Раскатать не слишком тонко слоёное тесто, из одной части вырезать рамку. Отделить желтки от белков. Смазать желтками рамку из слоёного теста. Положить рамку смазанной частью на другой лист теста. Поставить выпекать в горячую духовку до готовности вместе с вырезанной частью. Достать из духовки, несколько слоёв отделить и измельчить в крошку.
			Взбить белок со 100 г сахара, сметану - с 50 г сахара. Центральную часть готового полуфабриката из слоёного теста наполнить протёртой земляникой.
			На землянику выложить сметанный крем и нарезанное кольцами киви, сверху - оставшуюся часть крема
			В центр торта поместить ранее вырезанную и выпеченную часть теста. Торт покрыть белковым кремом, с помощью декоративного украшения выложить цифру 23.
			Декорировать торт крошкой слоёного теста.

"
 "

Форель, запеченная с помидорами

"
"

"
Рыба и овощи - лучшее сочетание продуктов, по мнению диетологов, подобрать сложно."
"
Польза в каждом кусочке!"

			Нам потребуется: " Филе форели на коже - 400 г, Помидоры - 2 шт., Чеснок - 1 зубчик, Зелень (укропа, петрушки) - пучок, Сыр - 60 г, Мука - 1 ст. ложка, Соль, Перец, Оливковое масло."
			Что делать:
			Филе рыбы разрезать на 2 части, посолить, поперчить. Обвалять каждый кусочек в муке.
			Обжарить подготовленное филе на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
			Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, посолить. Обжарить с 2-х сторон на масле с разрезанным пополам зубчиком чеснока.
			В форму для запекания поместить рыбу, рубленую зелень и помидоры (слоями). Сыр измельчить на крупной тёрке и выложить горкой на помидоры. Запекать при температуре 160-180 градусов в течение 15-20 минут.
			Подать запеченную форель на порционной тарелке, украсив зеленью.

"
http://food.passion.ru/l.php/top-10-blud-kotorye-ponravyatsya-muzhchine.htm"
"
 "

Как питаться летом: какие напитки пить в летнюю жару и какую пищу есть и

"

Чем отличается лето от любого другого времени года!? Правильно, летом тепло, а иногда и кое-где даже жарко!!! Что при этом происходит? Со стороны рынков, магазинов и т.п. В продаже появляется большое количество свежих овощей и фруктов. А человек начинает терять огромное количество влаги, которую нужно восполнять."

"

Какие напитки следует пить в летнюю жару, чтобы восполнить запас жидкости в организме? "

Зелёный чай, холодный или горячий, на Ваш вкус. Как дома, так и на работе. Тем более что в офисе, можно заваривать зелённый чай прямо в кружке, лучше всего без всяких пакетиков."

Еще очень хорошо пить холодный кефир, био-баланс, и другие кисломолочные напитки. "

Какие напитки лучше не пить в летнюю жару? "

Всевозможные газировки и не натуральные соки. Такие напитки, на самом деле, не утоляют жажду, а наоборот, вызывают ее. В состав многих газировок входит вещество - от которого пить хочется еще больше. Поэтому покупаю полтора литровую бутылку газировку можно за час выпить ее до дна, а жажда все равно не найдет. В таком случае, даже эффективней будет попить обычной простой воды - так вы жажду утолите на много быстрее."

На отдыхе, в компании. Для поднятия настроения лучше всего выбрать напитки типа джин тоника. Они отлично утоляют жажду. Но не переборщите с алкоголем на жаре.



Также, для восполнения влаги в организме помогут и свежие овощи и фрукты. Которые, лучше всего есть без термообработки. А что ещё есть в этих продуктах!? Правильно! Витамины. Ведь именно летом, человек восполняет запас витаминов на будущую, длинную зиму.

Из овощей можно делать различные салаты, на примере летнего. Фрукты можно с успехом класть в торты . И конечно же тоже добавлять в салаты."

Некоторые овощи будут особенно вкусны после термообработки, например баклажаны и кабачки. 

Что ещё!? При выездах на природу, особенно большой компанией можно готовить плов, по нашему примеру. И конечно шашлыки. Я думаю мы рассмотрим это вопрос и в рецептах , и на форуме. Ведь у каждого есть свой собственный секрет жарки хорошего, вкусного, сочного шашлыка."

И несколько слов о жирной пище. Лучше всего летом использовать жиры в виде растительных масел только для заправки салатов. Чтобы жиры работали нам на пользу, расщепляя жирорастворимые витамины, для лучшего нашего усвоения."

Очень внимательно относитесь к мороженному. Обязательно, читайте, что входит в его состав. Сейчас, в кондитерская промышленность часто использует какие-то заменители молочного жира, консерванты и красители. Поэтому заместо полезного и вкусного молочного десерты, вы можете получить кусок обработанного и замороженного маргарина, с различными химическими веществами, который очень вреден для здоровья. Читайте, что написано на этикетке и покупайте мороженное, сделанное из натурального молока с добавлением сиропов, сливочного масла и сахара. 



 "
"
"

Jean-Paul Hévin

Chocolatier Pâtissier



Адреса бутиков:

Jean-Paul Hévin shop and Chocolate Bar

231, rue Saint-Honoré
75001 Paris
Tel : +33 (0)1 55 35 35 96
Fax : +33 (0)1 55 35 35 97

Metro : Concorde, Tuileries, Opéra.
See access map

Lunch from 12 to 2.30 pm

Opening hours of the shop : from Monday to Saturday from 10 am to 7.30 pm
Closed : Sunday

Opening hours of the chocolate bar : from Monday to Saturday from 12 to 7 pm
Closed : Sunday

Accepted credit cards : Visa, Mastercard, JCB, American Express

---

Jean-Paul Hévin shop

23 bis, avenue de la Motte-Picquet
75007 Paris
Tel : +33 (0)1 45 51 77 48
Fax : +33 (0)1 41 56 97 44

Metro : Ecole Militaire
See access map

Opening hours :
from Tuesday to Saturday from 10 am to 7.30 pm
Closed : Sunday and Monday

Accepted credit cards : Visa, Mastercard, JCB, American Express

---

Jean-Paul Hévin shop

3, rue Vavin
75006 Paris
Tel : +33 (0)1 43 54 09 85
Fax : +33 (0)1 40 46 97 51

Metro : Notre-Dame des Champs, Vavin.
See access map

Opening hours : from Tuesday to Saturday from 10 am to 7.00 pm
Closed : Sunday, monday

Accepted credit card : Visa

---

Hevin #39;s space in Lafayette Gourmet

Adress : 48 Bd Haussmann – 75009 Paris

Opening hours : from 8.30 am to 21.30 pm from Monday to Saturday.

--

Официальный сайт: http://www.jphevin.com

---

Немного о шоколаде:

Французы являются истинными ценителями шоколада:его аромата, вкуса, оригинальности оформления, изысканности и продуманности стиля. Ещё в со времён Людовика XIV, который позволяет открыть первый мазаганчик Давиду Шайлу. А при Людовике XV начинается производство шоколадных конфет, драже, пастилы.

Шоколад того времени был дорог, поскольку его обрабатывали в ручную. Рабочие стояли на коленях, дробя бобы. Именно это послужило множеству подделок, когда в миндалевидную массу добавляли небольшое количество какао и выдавали за шоколад. Совари писал в 1740 году,что в Париже самый плохой шоколад в Европе.

В 1732 году Дюбюнсон изобретает специальный высокий стол, подогреваемый с низу, что повышает производительность труда и соответственно снижает цены на шоколад.

В 1770 году Мария-Антуанетта жена Людовика XVI придумывает новую должность при дворе - "шоколатье " королевы. Появляются сорта шоколада с орхидеями - для придания сил, с цветками апельсина - для успокоения нервов, с миндальным молочком - для лучшего пищеварения.

В 1922 году во Франции появляется компания Valrhona - одна из ведущих производителей шоколада.

Жан-Поль Хевин - французский шоколатье, считается лучшим среди лучших кондитеров. Именно его называют в среде профессионалом "тренд-сеттерром ", его работы в шоколаде задают тон всем остальным шоколатье и компаниям, специализирующимся на производстве элитного шоколада. Шоколадные шедевры Жан-Поля Хевина часто называют "чёрными жемчужинами " не только за их легендарный дизайн, но и за необычайно яркий и тонкий букет различных добавок, которые использует автор. Выдающееся качества шоколада от Жана-Поля Хевина, прежде всего основано на персональных дегустациях "шоколадного гуру ", лучших образцов какао-бобов из Венесуэлы, Эквадора, Колумбии, Мадагаскара.
Жан-Поль Хевин лично пробует ингридиенты, а в результате высочайший профессионализм, интуиция и врождённый талант шоколатье рождают уникальные смеси и рецепты для производства шоколада под маркой Jean-Paul Hévin.

Скромный, аккуратный, современный и точный. Теплые оттенки дерева - вот, что бросается в глаза, когда вы только входите в бутик. Внутри магазинов Jean-Paul Hévin, вы найдете вкус, отражающий современность и совершенство в сочетании с атмосферой элегантности и комфорта. Именно эти качества характеризуют J.P.H.

По словам руководства Guide des Croqueurs de Chocolat (Руководство любителей шоколада) - шоколадные конфеты этого производства, которые раскрывают всю сущность какао-бобов, их истинную горечь так хорошо, что даже самые привередливые гурманы будут сражены. В то же время, авантюристы будут удовлетворены неожиданными ароматами.

Как Жан-Поль Hévin удается сохранять неизменно высокое качество его "черного жемчуга "? Он говорит нам, что секрет "в высококачественных ингредиентов, которые я постоянно дегустирую и лично отбираю. Я так же бескомпромиссен к тому, из какой страны ведется поставка (выбирается в основном в Венесуэле, Эквадоре, Колумбии и Мадагаскаре), так же как и на внешний вид - их цвет, текстура, все важно. Моя работа, в первую очередь, является тем, что я дегустатор. Я не доверяю ответственность тестирования кому-либо еще ". Жан-Поль Хевин разработал ряд методов, которые позволяют ему "обнаружить вкус каждого шоколада, на различных уровнях вкусов, спрятанный глубоко в недрах ".

Все это зависит только от мастера шоколада, его ноу-хау, чтобы сделать все остальное. Крайние оттенки его конфет зависят от гармонии, аккордов и на почти интимной смеси ингредиентов, которые так тонко сбалансированы: высококачественные какао-бобы, сахар и сливочное масло, количество которых были сокращены, так что JPH шоколад, очень сложная картина, сохраняющая весь подлинный вкус. Вкус и свежесть.

Чтобы гарантировать их крайнюю свежесть, коробки шоколада готовят каждое утро. Каждый клиент может выбрать из огромного ассортимента то, к чему ближе лежит сердце: пралине, трюфель, молочный или горький. Внутри каждой из этих категорий, вы можете найти и фруктовые начинки, специи, карамель, ликер - более сорока различных сортов: "С особой осторожностью я выбрал те сущности, которые подходят друг к другу по ингредиентам и могут действовать как усилители вкуса. Я люблю создавать сюрпризы! "

Пройдя дальше, вы можете попробовать шоколадные торты и пирожные маэстро: Пирамида, Каракас, Сафи или Маркиза - мгновенно принимают вас в мир сенсорного блаженства.

Шоколадные произведения Жан-Поля никогда не находятся в магазине более трех дней. Чтобы полностью оценить качество продукта, приступать к дегустации надо четко соблюдать рекомендации: "Десерт или конфеты - должны быть поданы при комнатной температуре, как и хорошее вино или торт. Вы можете узнать шоколад по его темным, теплым оттенкам и, прежде всего, по его аромату. Как только вы приоткрываете коробку - вы сразу же должны почувствовать его. Аромат должен быть смелым, всепроникающей, нежным и настойчивым, и все это в одно и то же время. Он должен предлагать удовольствие и разжигать аппетит! ".

---

Я не буду вас больше томить - конечно же, находясь во Франции, в Париже, зная все, что вы прочитали выше - я просто не могла не зайти в этот бутик.

По началу немного растерялась - один шоколад, кругом только шоколад. Если возьму на пробу одно пирожное - просто не пойму в чем суть, без сравнения. Если возьму несколько - как я опишу, по сути, одинаковые шоколадные пирожные? И все же, не смогла удержаться, купила сразу 3.

Le Pyramide



Пирожное, которое понравилось нам более всего.

Состав: Миндальный бисквит с какао и с вкраплением фисташек, ганаш из горького шоколада и все с легким ароматом коньяка.

Вкус очень нежный и гармоничный, приятно насыщенный: это и шоколад, и орехи, и аромат коньяка, едва уловимый. Пирожное исчезло быстрее, чем мы поняли, что произошло.



---

Chocolat framboise



Состав: Миндально-шоколадный бисквит с малиной, шоколадный мусс.

Оно было слишком малиновым, слишком манящим и отличалось яркой алой ягодой на фоне остальных шоколадных десертов. Невозможно пройти мимо.



На первый взгляд это пирожное кажется несколько плотным и тяжелым. Но только на первый взгляд. Ложка мягко вошла в пирожное, чуть приостанавливаясь, встречаясь с бисквитом.

Вкус сравни внешнему виду - исключительный. Взглянув на состав, можно сказать - что пирожное примитивно и не содержит чего-либо интересного, но все дело в качестве продуктов, а если быть совсем точной, в самом главном - какао-бобах.

Учитывая все слои вместе взятые, то примерно получается такой букет: мягкий шоколадный мусс, чуть плотный бисквит с привкусом ореха и сладость малины. Нет чего-либо выбивающегося в этом тандеме на первый план: ни кричащего шоколада, ни кислых ягод.



Что интересно - пробуя этот десерт, не забирая малиновую шапку, ты все равно ощутишь легкое покалывание малины. И тут же теряешься в догадках - либо в мусс вплетен аромат ягоды, либо шоколад уже содержал ее частички.

--

Tonka



Тоже шоколад и третий вкус, не сравним ни с чем ранее опробованным.

Второй раз я встречаю в местных кондитерских шедеврах бобы Тонка и второй раз я поражена в самое сердце - как изящно, нежно, тонко.



Слой пралине с привкусом арахиса, с легким дымчатым оттенком и сильно хрустящей текстурой.

А теперь шоколад - молочный, мягкий, нежный, почти не ощутимый - он растворяется во рту шелком, оставляя после себя привкус бобов Тонка.

Это то, что, действительно, стоит попробовать.