Торт «Капучино»

Источник: рецепты от quot;Д-р Эткер quot;

 

Вы любите шоколад?

 

А кофе quot;Каппучино quot;?

 

Тогда этот тортик для вас!

Очень нежный, мягкий, шоколадный, с творожным кремом и ярко выраженным ароматом кофе...

Вам потребуется:

Для бисквита:

200 г шоколада

 

175 г сливочного масла

 

4 яйца

 

125 г сахара

 

1 пак. ванилина

 

соль

 

125 г муки

 

1 ч.л. разрыхлителя

 

25 г растворимого капучино

Для начинки:

10 г растворимого капучино

 

150 мл горячей воды

 

200 г шоколада

Для крема:

500 г маскарпоне

 

70 г сахарной пудры

 

250 г обезжиренного творога

Для глазури:

200 г сливок 35 %

 

200 г шоколада

 

Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло

растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить.

Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара

Соединить белки и желтки

И перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино.

Просеяв, засыпать в яичную смесь

и перемешать (миксером на мин. скорости)

после чего осторожно добавить шоколадное масло

и снова перемешать.

Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять.

 

(Я делала в форме 24 см)

Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом).

 

Время выпечки: 30-35 мин.

Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж.

Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.

Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде,

крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть).

Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной.

 

(у меня масса получилась не очень густой, и я поделила ее на две части и промазала ею два коржа)

Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы

 

(у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито. А маскарпоне я делала по этому рецепту

http://forum.say7.info/topic30571.html

)

Смазать кремом поверхность и край торта .

Поставить торт в холодильник на 1 час.

Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике).

Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть.

 

(Я ставила тортик в холодильник)

Я потом ложкой сделала такой небольшой узорчик

А теперь попробуем, что у нас получилось...

Мммммм.......... невозможно вкусно!

А это вам к чашечке кофе quot;Каппучино quot;

П.С. На следующий день тортик еще вкуснее! Если это только возможно...

П.П.С. Крем из маскарпоне с творогом можно смело заменить на какой-нибудь густой сладкий творожок!

Вы хотите изучать английский язык, но не знаете какие курсы выбрать? Тогда рекомендую ресурс, где пользователи делятся своим мнением об языковых курсах Я этот сайт нашла когда искала отзывы про ЛингвоЛэнд - очень уж завлекательная у них была рекламка...