Сочники

Источник

 

Нам потребуется:
Для теста:
1. мука - примерно 4 стакана
2. маргарин - 150гр
3. яйца - 2 шт (если крупное, то и одно можно)
4. сахар - 4ст.ложки
5. соль - 1/2 ч.л.
6. сметана 25% - 6 ст.л.
7. разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой)

Для начинки:
1. Творог - 0,5кг
2. Сахар - 3 ст.л.
3. Яйцо - 1шт
4. Мука (если получается вдруг жидковато) - 1-2ст.л.
5. Ванильный сахар - по вкусу

Итак, для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар.

 

 

 

Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель

 

 

Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается вот такой колобок.

 

 

Отставляем его на время и займемся в это время начинкой. Начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.

 

 

Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, тесто. Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было. И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки

 

 

Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой

 

 

Выкладываем сочники на протвинь, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут.

 

 

 

Серия сообщений quot;Кулинария quot;:
Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Салат quot;Оливье quot; за 100 лет существования
...
Часть 98 - ПОСТНЫЙ ТОРТИК
Часть 99 - Торт *Сникерс*
Часть 100 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта )