Торт "Аристократ"

Торт "Аристократ"

Рецептом делитсяЛьоля

"
"Совсем недавно у моего младшенького сыночка был первый его День рождения и мне очень 3ахотелось для всей нашей малышни приготовить что-то необычное. Вот предлагаю на ваш суд торт, который можно приготовить в домашних условиях, если очень 3ахотеть. Такое оформление я исполь3ую первый ра3, так что не будьте строги. "

"
"
Тесто:                                                 "
"
3 яйца"
"
1,5 ст. сахара"
"
250 г топленого масла /можно маргарина/"
"
2 ст. л. майоне3а"
"
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом"
"
мука и3 расчета мягкого теста, но чтоб не прилипало к рукам"
"
Начинка: по 100 г и3юма, орехов, кураги, мака."
"
Крем:"
"
1 л домашней сметаны"
"
200 г сахарной пудры"
"
1 пак. ванили"
"
лимонная кислота на кончике ножа"
"
Мастика:"
"
100 г конфет маршмеллоу"
"
1 ст.л. сливочного масла"
"
200-300 г сахарной пудры"
"
пищевые красители"
"
Приготовление: и3юм и курагу 3алить кипятком на 10 мин., и3мельчить. Орехи подсушить в духовке 10 мин., и3мельчить. Мак 3алить кипятком на 10 мин, 3атем и3мельчить в блендере с 0,5 ст. сахара добела."
"
Желтки отделить от белков и в3бить с 0,5 ст. сахара, добавить все остальные ингредиенты и 3амесить мягкое тесто."
"
Белки в3бить с 0,5 ст. сахара в крутую пену."
"
Тесто ра3делить на 4 части и каждую раскатать."
"
На раскатанное тесто выкладываем начинку:"
"
1-й корж - и3юм,"
"
2-й корж - орехи,"
"
3-й корж - курага,"
"
4-й корж - мак /или в прои3вольном порядке/."
"
На начинку сверху выкладываем в3битые белки /приведенный состав белков расчитан на 4 коржа/ и выпекаем в ра3огретой духовке на среднем огне до румяной корочки."
"
Дать коржам остыть и перема3ать сметанным кремом /сметану в3бить с сахаром, ванилином и лимонной кислотой/ и собрать торт."
"
Для украшения я исполь3овала мастику: конфеты маршмеллоу со сливочным маслом нагреть в микроволновке 15-20 сек. 3атем с помощью сахарной пудры 3амесить эластичное тесто, чтоб отлипало от рук /как пластилин/. Раскатать тонко и накрыть торт. С помощью остальной мастики и крема украсить по своему усмотрению."
"
Мастику можно подкрасить пищевыми красителями."
"
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! "
"
http://vkusno.mirtesen.ru/ "

Приглашая посетить мой скромный блог http://girl-rest.org.ua/ у меня здесь очень

Приветствую Вас на ЛиРу! Приглашая посетить мой скромный блог http://girl-rest.org.ua/ у меня здесь очень много вкусных рецептов. Рекомендую Вам приготовить «Торт с черносливом и орехами» Вот рецепт http://girl-rest.org.ua/post207943768/
Этот тортик очень вкусный и он украсит любой праздничный стол.

Виртуальная газета «ДЮЖЕ». №2

Оригинал взят у sincere_comment в Виртуальная газета «ДЮЖЕ». №2

Прошлый номер «Дюже» вышел на «день влюбленных», сегодняшний попал на «день защитника Отечества». Праздники идут один за другим. Однако, все это всего лишь даты и символы.

Жизнь — это праздник, который всегда с тобой.



23 февраля. Годовщина депортации чеченцев и ингушей
http://kirill-kuzmin.livejournal.com/124152.html

Скажите, вы в мультфильмах не снимались?
http://jardiner.livejournal.com/19424.html
Раскрытие темы пластилиновых сисек.

Про лошадок
http://dormeo.livejournal.com/158843.html
И снова модераторы прослезились. Укол из прошлого.

Берег далекий...
http://conspiransa.livejournal.com/163938.html
Что видно в перископ? Подвиньтесь, дайте и мы посмотрим.

Ужас рождения
http://4250.livejournal.com/6859.html
Ни больше ни меньше. Это многое проясняет для тех, кто забыл.

Правда о двух концах
http://notredome.livejournal.com/94889.html
Посторонним вход воспрещен. Об упрямости ослов и охранников.

Настоящий баклан и суперщука!
http://petrmanko.livejournal.com/662863.html
Про размеры, имеющие значение.

Свет мой зеркальце, заткнись
http://salamandry.livejournal.com/7753.html
Идеальный мир. Новые сиськи и другие чудеса.

Торт с женским именем
http://solokha.livejournal.com/583912.html
Сладкая история. В семейном фотоальбоме новая рубрика — рецепты!

Комод в утешение
http://wasilevna.livejournal.com/11602.html
Грустная история бабы Шуры.

Мусорное ведро тоже умеет приносить радость
http://flanelle-violet.livejournal.com/39536.html
Рыба проглотила ваше кольцо, которое вы потеряли, когда купались, но потом попала в ваши сети. История о непредвиденной находке.

Заголовка не будет
http://ateist66.livejournal.com/70022.html
И информации тоже никакой не будет. Мы вас предупредили, если что

Кошмарный сон Путина
http://admiral-scheer.livejournal.com/50770.html
Не Аврора, но дюже хороша! Впрочем, еще не вечер.

Занимательная нумизматика
http://v-strannik.livejournal.com/197149.html
Все тайное рано или поздно становится явным. Любовно-шпионские страсти с благополучным концом.

Кошкостресс
http://anastgal.livejournal.com/1649751.html
Мир встал с ног на голову, волки боятся овец, яблоки кушают ежей!

Лондон уже не тот
http://mr-svant.livejournal.com/25770.html
Машина времени щелкнула, заискрила... Боже, это настоящий трубочист!

Из Лондона в Рио
http://hurricane19.livejournal.com/12857.html
Праздник продолжается!

Что такое лянга?
http://k-markarian.livejournal.com/58464.html
Вспомним детство, насладимся рифмой вместе с Кареном и Женей. Кстати, Д'Артаньян рифмуется с Маркарян!

Человек, покрасивший яйца
http://muzika-dogdia.livejournal.com/866153.html
Женатый, сивый, голубой – выбирай себе любой.


Виртуальная газета "ДЮЖЕ " публикует выбранное редакцией из рекомендованного участниками. Механизм рекомендаций изложен в профиле сообщества рядом с лого.

Редакция газеты: kirill_kuzmin,baribir.

Tweet

Give 10

Конечно блинчики!

Покажу наконец и я свои блины и оладьи. Первые и вторые полезные, а еще и вкусный торт из них в придачу!



Цельнозерновые блины на молочной сыворотке
2 яйца;
200 мл воды;
200 мл сыворотки;
50 гр. ржаной муки;
50 гр. цельнозерновой муки;
20 гр. отрубей;
Щепотка соли.

Взбить венчиком яйца с сывороткой, водой и щепоткой соли. Муку смешать с отрубями. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввести муку в яичную смесь. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом (я жарила без масла, моя блинница это позволяет :))


Лично у меня любовь к блинным тортам с детства. Мама часто пекла блины и смазывала каждый сметаной с сахаром, вкуснятина)

Блинный торт с творожным кремом.
250 гр. творога;
100 гр. чернослива;
100 мл молока (+/- смотрите по консистенции);
Ванилин.

Чернослив на 20 минут замочить в холодной воде. Воду слить, чернослив хорошенько промыть. Измельчить блендером вместе с творогом и ванилином, понемногу добавлять молоко до получения нужной кремовой консистенции. Промазать каждый блин кремом. Убрать в холодильник на несколько часов.

Манно-овсяные оладьи.
Еще в прошлом году пыталась испечь блины по рецепту Наташи
Тогда ничего не получилось, потому что я слишком большими попыталась их сделать, но кусочки тоже оказались вкусными. Поэтом у ярешила повторить их в виде вот таких оладий.

1 ст. молотых овсяных хлопьев;
1 ст. манной крупы (у меня ячменно-пшеничная с отрубями);
500 мл. кефира;
3 яйца;
1/2 ч.л. соды.

Смешать в миске манную крупу и овсяные хлопья. Залить их кефиром, перемешать и оставить на 2 часа. Можно оставить на ночь, а утром испечь вкусные оладьи к завтраку :)
Яйца взбить венчиком и добавить в миску. Затем добавить соду и растительное масло. Перемешать или взбить венчиком.
Ложкой выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем с 2х сторон. Я жарила без масла.
Вкусно с медом и адыгейским сыром.

ПИРОЖНЫЕ "БАУНТИ"

"

"

Ингредиенты:"

200 гр. печенья"

100 мл. воды"

100 гр. сахара"

 2 ст. ложки какао"

80 гр. кокосовой стружки"

80 гр. размягченного сливочного масла"

80 гр. сахарной пудры"

 Приготовление:"

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить."

По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто."

Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой."

Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40"

Автор рецепта - olyaw ( olyaw.livejournal.com/)



 



  "

"

Шоколадно-яблочный пирог

Шоколадно-яблочный пирог

"

"

Спасибоliliach за рецепт!

"
"
чашка=240мл



5 яиц

3/4 чашки сахара

250г мягкого сливочного масла

2 ст.л. какао порошка

1 ч.л. с горкой, корицы (я не добавляла)

2 чашки муки, просеять

1 ч.л. разрыхлителя

1 кг яблок

2 ст.л. муки (для яблок)



Духовку разогреть до 180С.

Яблоки очистить и порезать кубиками.



Миксером взбить сливочное масло с яйцами и сахаром до пышной массы. Смешать муку, разрыхлитель и какао. Постепенно, небольшими порциями всыпать к яично-масляной массе.

Яблоки посыпать мукой и перемешать (потрясти) чтoбы они покрылись мукой, тогда они не опадут вниз при выпечке.



Всыпать яблоки в тесто и перемешать ложкой.

Смазать прямоугoльную форму (примерно 30х20 см) маслом и присыпать мукой. Вывалить тесто в форму и выпекать 40минут, или пока лучинка, помещенная в пирог, не выйдет сухой. После того, как пирог остынет, его можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.



Я поливала любимой глазурью



4 ст. ложки сметаны

4 ст. ложки какао

6 ст. ложек сахарного песка

30 г сливочного масла



Смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 5 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин."

Искала тут один рецепт, нужно было на работу на праздник мальчикам испечь торт и наткнулась на один хороший сайт, там все рецепты с фотографиями, очень много всего интересного, так что советую.

А торт я решила сделать "Горку ", блинный с вишнями, как раз этот рецепт один из первых в разделе "выпечка ".

Праздничная panna cotta

Захотелось мне для мужа к празднику что-нибудь необычное приготовить. Рецептов панна котты в интернете множество, но я выбрала самый простой! 

1) Ставим на плиту 500 мл сливок (30-35 % жирности), добавляем пару ложек обычного сахара и ложку ванильного сахара. Помешиваем, пока сливки не начнут закипать. Как только появились признаки кипения, снимаем сливки с плиты.  
2) Добавляем в сливки желатин. Перемешиваем. 
(Во всех рецептах количество желатина указано как-то расплывчато... Я нашла в магазине сухой желатин. На пол литра  сливок достаточно одного пакетика. На пакетике было написано, что содержимое надо растворить в 500 мл холодной воды, и нагреть помешивая до 60 градусов. Я добавила все 500 мл воды с желатином в сливки.)
3) Разливаем по формам и ставим в холодильник на 6 часов.

      

Можно разнообразить панна котту ягодами. (Летом я всегда замораживаю свежие ягодки, а потом всю зиму их трескаю) Или фруктами. Можно свежими, а можно из варенья или компота. 

    

Надо смешать ягоды с сахаром и желатином. Залить в форму и оставить в холодильники на час. Когда ягодный слой застынет можно заливать следующий слой сливок. (Я не дождалась, пока застынет ягодный слой, и он смешался со сливочным)

      

Самое сложное, это не приготовить панна котту, а вынуть ее из формы! Надо на 2-3 секунды опустить форму в горячую воду, потом накрыть сверху тарелкой и перевернуть. Если передержать хоть на мгновенье, то панна котта начнет таять, как мороженое. Украсить десерт можно ягодами, фруктами, сиропом... Лучше всего выкладывать ее на белую тарелку! На белом сироп и фрукты будут выглядеть особенно нарядно и не сольются с узором тарелки.

    

Панна котта должна дрожать при малейшем движении. Если она не дрожит, значит желатина слишком много. Мои панна коттачки дрожали, как былинки на ветру! И вкусные они были такие, что мы с мужем съели все, что я приготовила! 
Вдохновленная успехом, я замахнулась на паннакотта-торт! Слои заливала с промежутком в полтора часа: сливки, клубника, сливки, абрикосовый сироп с лимонным соком. Черничный слой я поставила отдельно. Мне просто интересно, смогу я его потом соединить с тортом? Если слои можно ставить застывать отдельно, а потом соединять, это все значительно упростит! 

      

Завтра покажу, что получилось!
А вдохновила меня на вкусняшку  crazy_foxbat, за что ей большое спасибо!

10 оригинальных рецептов блинов к Масленице

10 оригинальных рецептов блинов к Масленице

Наступает Масленица – время народных гуляний, веселья, забав, конкурсов, сжигания чучела Зимы и, конечно же, блинов Если вы пригласили друзей на блины и не знаете, чем их удивить, - специально для вас мы подготовили 10 оригинальных рецептов Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецкими орехами Для теста: • 250 г муки, • 600 мл молока, • 2 яйца, • 1 ст. ложка сахара, • растительное масло для смазывания сковороды, • соль по вкусу. Для начинки: • 300 г жирного творога, • 100 г очищенных грецких орехов, • 100 г чернослива без косточек, • 100 г жирной сметаны, • 2 ст. ложки меда, • 200 г вишневого джема или конфитюра, • 1 пакетик фруктового желе, • ягоды для украшения. Замешиваем тесто: Яйца, соль, сахар хорошо размешать, добавить половину нормы холодного молока, всыпать муку и взбить при помощи кондитерского венчика до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блинчики выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковороде. Готовим начинку: Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Обсыпать 2 столовыми ложками орехов для украшения. Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать. Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром или джемом. Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра или джема. Закрыть пирог свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (но не в морозилку!) на 2-3 часа. Перед подачей к столу пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обсыпать сверху ягодами и орехами. Блинный торт «Ассорти» Для приготовления торта: • 10 готовых блинов (приготовленых по любому рецепту), • 1 помидор, • 10 крабовых палочек, • салатные листья, • 100 гр. ветчины, • яйца 5-6 шт., • майонез или сметану для смазывания блинов. Готовим начинку: Мелко нарезать крабовые палочки, листья салата, ветчину. Помидор ошпарить кипятком и снять с него кожицу, нарезать тонкими кругляшками. Яйца натереть на терке, посолить. Готовим торт: Блин смазать майонезом или сметаной, посыпать крабовыми палочками. Остальные блины так же смазать майонезом или сметаной, выкладывая между ними слоями ветчину, листья салата, помидоры, яйца. Последний слой украсить натертыми яйцами смешаными с зеленью. Блины сырные Для теста: • 4 ст. пшеничной муки • 4 ст. молока • 4 яйца • 40 г дрожжей • 300 г сыра (любого) • 1 ч. л. сахара • соль - по вкусу Готовим блины: Молоко подогреть, положить дрожжи, сахар, соль, муку, вымесить тесто, добавить желтки и поставить на 20 мин. в теплое место. Затем натереть сыр на крупной терке, добавить взбитые белки, все перемешать и выпекать, подать горячими с маслом к кофе. Снежная горка из блинов Для приготовления горки: • тонкие блины • 1 л сметаны • 200 г сахара • ягоды - по вкусу • кокосовая стружка Готовим горку: Испечь тонкие блины. Когда остынут, на каждый блинчик с одного краешка выложить в один ряд ягоды вишни, консервированные или заготовленные в собственном соку (предварительно отцедить от сока). Свернуть в рулетик и выложить на длинное блюдо в следующем порядке: сначала 10 блинов, потом сверху 9, 8, 7 и так далее, пока не будет наверху лежать 1 блин. Каждый слой смазать хорошо взбитой сметаной с сахаром (на 1 л сметаны - 200 г сахара). Сверху тоже залить сметаной, чтобы горка получилась белой. Засыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Поставить в холодильник для пропитки. На стол подавать охлажденным и порезанным поперечно на куски размером 3-5 см. Можно начинку менять, например: клубнику, смородину. Блины по-царски Для блинов: • 3/4 ст. пшеничной муки • 2 ст. сливок (20%) • 200 г сливочного масла • 5-6 яичных желтков • 1 ст. сахара Готовим блины: Яичные желтки растереть с сахаром и добавить в размягченное масло. Муку развести сливками (1 ст.). Оставшиеся сливки взбить и, постоянно помешивая, довести до кипения; продолжая размешивать, остудить их. Все соединить и выпечь блины (следует осторожно снимать их со сковороды, лучше ее переворачивать). Готовые блины смазать маслом. Можно намазать вареньем, джемом, повидлом или сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Блинчики по-гречески Для блинчиков: 150 г муки 1/2 ч. л. соли 200 мл молока 100 мл сливок 2 яйца 60 г сливочного масла 300 г сыра фета 4 стручка маринованного зеленого пеперони 300 мл йогурта 1 ст. л. рубленого укропа лимонный сок Готовим блинчики: Смешать муку, соль, молоко, сливки и яйца. Подмешать 40 г сливочного масла. Оставить на 15 минут. Фету размять. Перец нарезать тонкими кольцами. Смешать с йогуртом и укропом. Посолить и поперчить. В оставшемся сливочном масле испечь блинчики. Готовые блинчики складывать на блюдо и держать в духовке, разогретой до 70 градусов. Выложить на блинчики начинку, свернуть в трубочки и украсить, по желанию, молотой паприкой, зеленью или соцветиями укропа. Блинчики по-мексикански с авокадо ля теста: • 1/3 стакана кукурузной или овсяной муки, • 1/2 стакана пшеничной муки, • 1 чайная ложка сахара, • 1 стакан нежирных сливок (8%-ных), • 2 яйца, • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, • 1/4 чайной ложки разрыхли теля для теста, • соль по вкусу. Для начинки: • 1 крупный спелый авокадо, • 8-10 перьев зеленого лука, • 2 помидора, • 1 чайная ложка кетчупа, • 2 чайные ложки лимонного сока, • молотый перец и соль по вкусу. Готовим блинчики: Для приготовления теста все составляющие взбивать в миксере до тех пор, пока не получится однородная масса. Тесто накрыть и оставить на 20 минут. Авокадо очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. С помидоров снять кожицу, нарезать и вынуть семена. Нарезанные авокадо и помидоры смешать с кетчупом и лимонным соком, посолить и поперчить. Взбивать в миксере в течение 2-3 минут. Добавить нарезанный зеленый лук и оставить на 20 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление положить по 2-3 столовые ложки теста, поверхность разровнять. Выпекать по 1- 2 минуты с каждой стороны. Одну половинку готового блинчика намазать приготовленной массой и накрыть второй половинкой. Блины овсяные Для блинов: • Мука пшеничная 1,5 стакана, • мука овсяная 1,5 стакана, • молоко или вода 3 стакана, • сливки 1/2стакана, • яйцо 3, • масло сливочное 2 столовые ложки, • дрожжи 30 г, • соль по вкусу. Готовим блины: Влить в кастрюлю чуть теплое молоко, растворить в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом. Блинчики «Амброзия» Для блинчиков: • 3 яйца • 0,5 ч.л. соли • 1 стакан муки • 1,5 стакана молока • 3 ст.л. растопленного и остуженного сливочного масла Для начинки: • 500 г консервированных кусочков ананасов, обсушенных • 300 г очищенных долек мандарина или апельсина • 0,5 стакана подслащенных кокосовых хлопьев • 3/4 стакана ванильного, лимонного или апельсинового йогурта Готовим блинчики: В небольшой емкости взбейте яйца с солью, добавьте муку, молоко и масло, хорошо перемешайте, чтобы тесто было однородным. Накройте емкость крышкой, поставьте в холодильник на 1 час. Непосредственно перед выпечкой блинчиков тесто еще раз хорошо перемешайте. Хорошо разогрейте сковороду для блинчиков, слегка смажьте ее жиром и испеките блинчики. Готовим начинку: Для ее приготовления смешайте все ингредиенты, поставьте на некоторое время в холодильник. Каждый блинчик начините, заверните и при желании полейте сладким сиропом. Блинчики с бананом и йогуртом Для блинчиков: • 1,5-2 стакана молока • 3/4 стакана муки • 1 яйцо • 1 яичный белок • 2 ст.л. меда • 230 г бананового или ванильного йогурта • 1 банан • 0,5 ч.л. ванильного экстракта • веточки мяты • сахарная пудра Готовим блинчики: Взбейте вместе молоко, муку, яйцо и яичный белок. Добавьте 1 ст.л. меда. Взбивайте тесто в течение 5 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Напеките блинчики, наливая тесто небольшими порциями. Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись между собой. Перемешайте йогурт, ваниль и оставшийся мед в блендере. Банан нарежьте маленькими кусочками, начините блинчики бананом и полейте йогуртовым соусом. Закатайте блинчики, подайте на тарелке, гарнировав веточкой мяты и присыпав сахарной пудрой. http://www.aif.ru

Мини торт

Мини торт

Сегодня торт, похожий на чокопай..но только внешне! Несмотря на нефотогеничность у него масса плюсов. Главное - он правда для двоих! Нет, третий конечно может попробовать кусочек, но в любом случае третий тут лишний.





За рецепт спасибо Вике.

Ингредиенты:
пол банки сгущенки
яйцо
8 гр. разрыхлителя
пол стакана муки+ может быть ложечку
Крем:
Сливки 33% (250), 2 ст.л. сахарной пудры, можно использовать загуститель сливок
Для глазури:(нагреть все вместе)
75г-100г. шоколада
немного сливок и сл.масла

Духовку нагреть до 200 градусов. Сгущенку взбить с яйцом. добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получится гуще чем на оладьи! на противень с пергаментом вылить 4 кружка желательно одного размера. Выпекать 5-7 минут до поджаристости. Затем подравнять коржики по одному размеру. Дать остыть. Прослоить взбитыми сливками. Полить шоколадной глазурью.

Про процесс. Очень просто, начинку по желанию можно заменить качественными взбитыми сливками из баллончика. Главное, используются только простые, доступные ингредиенты.

Про время. Очень быстро, где-то минут за 30 все было готово. Фантастиш!!!

Про стоимость. 110 рублей, хотя все зависит от того, сколько стоит ваш шоколад и сливки)))

Про вкус. Итоги. Ооочень мне понравилось то, что получилось. Конечно мини тортиком может любой торт, который вы сделаете в мини-формате. Но здесь есть особые удобства - не нужно искать маленькую форму для выпечки. А это важно! Протвени - то у всех есть, да и продукты самые обычные, осталось найти 30 минут времени и все!..На вкус коржики получились что надо: не жирные, не бисквитные, такие как молочные коржики, только нежные. Вместе с шоколадом и сливками очень вкусно..Спрашиваете тогда почему 2 печеньки?? Потому что если вместо сливок будет суфле, хотя бы из сливок и желатина или настоящее птичье молоко..то это было бы 3 печеньки..а так за своеобразную простоту и не супер-изысканность только две. Хотя это тесто я готовить точно буду..честно честно!

Алена-Ginger

Торт "Пуховик"

"
 "

"


Очень нежный и вкусный торт!"
"






Ингредиенты :



для теста



3 яйца

1 стакан сахара

3-4 столовых ложки мёда (полных)

1 ч.ложка соды

1 ч.ложка разрыхлителя

2,5 стакана муки (может чуть больше)





для крема



1 кг творога

150 гр сливочного масла

3 желтка

350 гр сахара



Девочки, сразу оговорюсь, что я брала двойную порцию ( для 2 тортов) .но рецепт дан на один торт .



Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе







взбиваем венчиком







и ставим на " паровую баню "











Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза .







"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть







добавляем муку и замешиваем тесто.







Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.







Вот так выглядит тесто через 3-4 часа (у меня стояло в холодильнике). Можно оставить и на большее время . Можно попробовать на короткое время и в морозилку , но чтобы не замёрзло.







Делим тесто на 3-4 части , формируем колобки , Я обычно делаю 4 коржа .Если вы хотите делать коржи меньшего размера , то можно и 5 коржей .







выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .







Лепёшечку формируете до нужного вам диаметра. Я делаю прикидку крышкой от кастрюли (d=24 см) .



надавливанием крышки намечаю контуры коржа и перекладываю лист на протвень . Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.



Коржи получаются золотистого цвета , такие



или такие .



По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом или , как я , той же крышкой.

Из двойной порции у меня получилось 7 коржей ,



но для торта достаточно 4 .



Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.





А теперь готовим крем .

Творог, сахар и 3 желтка хорошо растираем



добавляем масло и ставим на огонь





Доводим до кипения , а точнее до того состояния, когда масса начинает пускать пузыри . Если у вас когда-нибудь получалась очень густая манная каша , то при помешивании она именно так и вела себя . Убавляем огонь





и продолжаем варить минут 5-6 . При этом нужно непрерывно помешивать лопаточкой с длинной ручкой, т.к. масса будет "пыхтеть " . Консистенция должна получиться как густая манная каша. Если вдруг по каким-то причинам крем получится жиже (творог слишком жидковат),то добавить немного крахмалу или пуддинга . Но с русским творогом подвоха не было .

На этом фото можно заметить пузыри.



Даём крему немного остыть , минут 5-7 и тёплым щедро прослоить коржи.



верх и бока тоже обмазать и обсыпать крошкой .



Украсить по желанию , хотя и без украшения он смотрится аппетитно .







Дать торту время настояться !

А это в разрезе .



и поближе .





Девочки ! Торт получается очень вкусным , нежным !

Творожная прослойка даёт необычайный вкус ! И за счёт этой прослойки и крошек торт становится выше и пышнее .

Попробуйте и вы не пожалеете !

Приятного аппетита !



P.S. Учитывая отзывы девочек , хочу внести дополнения . У кого-то творожный крем не совсем получается , кому-то в итоге с творогом торт кажется суховатым. Но все отмечают мягкость и пышность коржей. Поэтому советую попробовать этот торт просто со сметанным кремом. Или чередовать творожный и сметанный крема. Тогда торт наверняка будет пропитанным и не суховатым.

Можно сделать и с заварным кремом ."
"
 http://forum.say7.info/topic12047.html

 "

Дрожжевые ванильные кексы Сердечко

"
 "

 "

"

Изумительно вкусное ванильное тесто, что-то среднее между кексами и булочками, кисленький ревень внутри - замечательный летний десерт! Но при наличии замороженного ревеня или же купленного в супермаркете, такое лакомство доступно и зимой!"

Ревень (свежий или замороженный) — 300 г

Мука — 250 г

Пудинг ванильный — 1 пач.

Дрожжи (сухие) — 2-3 ч. л.

Сода — 1/2 ч. л.

Сахар коричневый — 150 г

Соль (щепотка)

Яйцо — 3 шт

Сливки (жирные) — 200 мл

Конфитюр (по рецепту клубничный, у меня - малиновый)

Масло растительное — 80 мл

Сахарная пудра (для подачи, по желанию)"

Ревень чистим и режем кусочками. Это фото у меня с лета. Был свежий ревень. С замороженным я тоже делала. Замораживала такими же кусочками. Если используется замороженный ревень, то его размораживать не нужно.



В большой миске соединяем муку с сухим порошком ванильного пудинга, сухими дрожжами, содой, сахаром и солью.



Отдельно слегка взбиваем яйца.



Добавляем к ним сливки, конфитюр и растительное масло.



Аккуратно добавляем яично-сливочную массу в мучную смесь, добавляем ревень и перемешиваем до получения однородного теста.



Тесто выкладываем в формы для маффинов примерно на 2/3 - 3/4 высоты. Кексы очень сильно поднимаются.

Выпекать примерно 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверять деревянной палочкой и по внешнему виду.



При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала.



Приятного аппетита и хорошего настроения!



Рецепт из журнала "Лиза ", 25/2008."

 "

"

Хрустящий торт с вишней и сливками

Нежная кислинка вишни, бархатистость сливочного крема и хрустящая основа... Позвольте представить вам освежающий торт с вишней. А также познакомить вас с ещe одним вариантом хрустящей основы."

Ингредиенты для "Хрустящий торт с вишней и сливками ""

• 
  Вишня (консервированная или 400 г свежезамороженной вишни без косточек и около 200 мл воды) — 720 мл


• 
  Кукуруза (для поп-корна, или готовый поп-корн 40 г, или воздушный рис 2,5 стакана) — 2 ст. л.


• 
  Шоколад (у меня 130 г молочного и 120 г горького) — 250 г


• 
  Крахмал картофельный — 30 г


• 
  Сливки (33-35%) — 200 мл


• 
  Загуститель для сливок (пакетик по 8 г) — 2 пакет.


• 
  Ванильный сахар (пакетик по 8 г) — 2 пакет.


• 
  Сахар (50 г в сливки; 3 ст.л.(около 70 г) в вишню ) — 120 г


• 
  Сыр творожный (у меня Альметте) — 250 г


• 
  Масло растительное (для приготовления поп-корна) — 1 ст. л.


• 
  Масло сливочное (для смазывания блюда)

Рецепт "Хрустящий торт с вишней и сливками ""

			Количество ингредиентов рассчитано на форму d=26 см. Торт получается невысоким. Больше подходит для повседневного домашнего чаепития. Хотя уже несколько раз радовал моих гостей за праздничным столом. Торт можно приготовить как с вишней, так и с персиками, с ананасами и другими консервированными фруктами. В ингредиентах многие пункты продублированы. По ходу действия я буду рассматривать каждый двойной пункт подробнее.

			Приступим. Пунктик с вишней. Удобнее всего было бы взять готовую консервированную вишню. Но у меня сей не оказалось под рукой. Поэтому я взяла банку емкостью 720 мл. Наполнила её доверху свежезамороженной вишней (вишню предварительно помыть и разморозить).

			Залила водой. На это у меня ушло около 200 мл воды.

			И сварила довольно-таки концентрированный компот с добавлением 3 ст.л. сахара (сахара можно взять больше, пробуйте, варьируйте по своему вкусу). Ставим компот остывать.

			Пунктик с кукурузой. В оригинальном рецепте предлагается сделать корж с воздушным рисом, а как альтернативный вариант предлагают взять поп-корн. У меня в этот раз не получилось приобрести воздушный рис, да и честно говоря, я всегда делала этот торт с поп-корном. Выбрать  любой способ приготовления поп-корна или взять готовый. У меня: 2 ст.л. кукурузы для поп-корна высыпать на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду, накрыть крышкой. Начнутся хлопки, когда хлопки прекратятся – поп-корн готов!

			Отмерить 40 гр поп-корна (около 2-2,5 ст.). Пересыпать поп-корн в миску и слегка измельчить. Я просто помяла руками.

			Шоколад (мне захотелось сделать 50/50 темного и молочного) поломать и растопить на водяной бане.

			Залить шоколадом поп-корн. Перемешать. Если брать воздушный рис, то просто отмерить 2,5 ст. воздушного риса и перемешать с шоколадом.

			Смазать жиром блюдо для торта и поставить на него бортики разъемной формы.

			Наполнить шоколадно-поп-корновой массой, разровнять. Охлаждать около 2 ч.

			Откинуть на дуршлаг вишню, собрав при этом сок.

			Перемешать крахмал с небольшим количеством сока.

			Вскипятить 150 мл сока, подмешать крахмал и вскипятить.

			Добавить вишню и остудить.

			Сливки взбить с 50 г сахара, ванильным сахаром и загустителем для сливок.

			1/3 массы отложить в кондитерский мешок (шприц). Убрать в холодильник.

			Оставшиеся сливки перемешать с творожным сыром.

			Сборка. Небольшое количество крема нанести на корж (около 1/3). Разровнять.

			Выложить вишню. Разровнять.

			Выложить оставшийся крем. Разровнять. Аккуратно удалить борта формы. Можно украшать!

			Честно сказать, вариант украшения никак не приходил в голову. Поэтому решила вот так. по-простенькому… По верху торта провести специальным гребнем или просто вилочкой нарисовать узор.

			Слегка присыпать поверхность торта порошком какао через ситечко. Выдавить на торт 12 розеток из отложенных сливок. Ещё как украшение я использовала горошинки сухого завтрака Несквик. Вот и всё!

Приятного чаепития!

"


"

"
источник"

Замените вредные продукты на более полезные, и ваше самочувствие улучшится, как ...

"
 "

 Вот список полезных замен:"

сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, паштеты, корейка ➔ сардины, лосось, палтус, тунец, скумбрия, морепродукты;"

баранина, свинина, жирная говядина, утка, гусь ➔ постная говядина, телятина, кролик, белое куриное мясо, цыплята, индейка, дичь;"

сливочное масло, маргарин, пальмовое и кокосовое масло (их бывает много в кондитерских изделиях, мороженом) ➔ растительные масла — оливковое, подсолнечное, горчичное, кукурузное, льняное и др. ;"

 "

майонез ➔ соусы на основе оливкового масла, нежирного йогурта"

 "

 сдобный белый хлеб, бисквиты, пирожные, торты, пудинги ➔ хлеб с добавлением отрубей, хрустящие и цельнозерновые хлебцы, сухофрукты;"

 "

чипсы, жареные соленые орешки ➔ обычные орехи, семечки;"

 "

чай, кофе и другие кофеинсодержащие напитки ➔ свежевыжатые соки, морсы, компоты из сухофруктов, травяные чаи."