ТОРТ "ЛЮБИМЫЙ" С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

ТОРТ "ЛЮБИМЫЙ" С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

ТОРТ "ЛЮБИМЫЙ " Ингредиенты для теста: Сахар 1 стакан Сливочное масло 130 гр. Куринные яйца 4 шт. Сода 1 ч.л. Какао 3 ст.л. Мука 1 стакан Ингредиенты для крема: Сливочное масло 300 гр. Сахар 1 стакан Лимон 2 шт. Молоко 2 стакана Манка Для украшения: Шоколадная глазурь по вашему любимому рецепту Приготовление: Масло растопить на медленном огне в кастрюльке, добавить сахар, перемешать. По одному вбивать яйца, соду погасить уксусом, добавить муку. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь один тёмный и один светлый корж, дать им остыть и разрезать каждый на две части каждый –всего получается четыре коржа. Из молока и манки сварить кашу, средней густоты, дать ей остыть, мешая, чтобы не образовалась «корка». Натереть на терке лимоны вместе с кожурой, положить в кашу. Взбить масло с сахаром. Всё перемешать. Поставить на холодильник на 30минут. Промазать коржи этим кремом, чередуя тёмные и светлые коржи. Верх и бока торта покрыть глазурью. http://cookorama.net/ru/blog/Marish...m-na-manke.html Рамки NADIABI

Киевскому торту" – 55 лет!

"Киевскому торту " – 55 лет! Лучшие рецепты

next

"
 "

"
lt; 1 2 … 5 "
"
"

"
Рецепт 1. Тесто: 10 белков, 1 ст. сахара, 100 г жареных толченых орехов, 40 г муки. Крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 15 г какао. Сильно охлажденные белки взбивать со стаканом сахара до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 4-5 раз, добавить жареных толченых орехов (любых), муку. Осторожно размешать, затем выложить на два круглых пергаментных листа и сушить в духовке 4-5 часов при температуре 100 С. После того как остынет, смазать кремом."

Понравилась фотография? Жми!

"
6 декабря 1956 г. в Киеве появился в продаже новый вид торта, который впоследствии стал называться «Киевским» и приобрел славу визитки украинской столицы."
"
Есть две версии возникновения рецепта «Киевского торта». Согласно первой, кондитеры фабрики имени Карла Маркса банально забыли спрятать на ночь в холодильник подготовленную для бисквита партию яичного белка, и, чтобы не выбрасывать ингредиенты, утром просто решили печь торты из того, что было. Грубо говоря, рецепт выпечки стал ошибкой кондитеров, но зато какой вкусной! Вторая версия гласит, что профессионалы колдовали над созданием рецептом долго и целенаправленно, и он до сих пор тщательно скрывается от потребителей."
"
Украинские хозяйки выдумывают свои составы орехово-белковых коржей и кремов, далее – некоторые из них.







Автор: Лиана Войнаровская (по материалам slastenka)

 [url]http://bt-lady.com.ua/[/url]"

РУЛЕТ "ТРЮФЕЛЬ"***

Бисквитный рулет по этому рецепту получается нежнейший. Любителям всего шоколадненького мой Трюфель безусловно понравится. Тем более, что рецепт рулета до безобразия прост и хорошо получается всегда-всегда. Десерт декорируется специальной шоколадной посыпкой для тортов (французской крошкой). ПРОДУКТЫ: 3 яйца 2 ст.л. сахара 5 ст.л. крахмала 50 гр муки 2 ст.л. какао КРЕМ: 100 гр сливочного масла 1 ст.л. сахарной пудры 3 ст.л. сгущенного какао 2 ч.л. коньяка Французская крошка: 100 гр шоколада 30 мл сливок 3 ст.л. какао ДОПОЛНИТЕЛЬНО: сахар сливочное масло растительное масло ГОТОВИМ: Для бисквитного теста яйца растираем с сахаром до бела. В массу всыпаем просеянную муку, крахмал и какао. Тщательно вымешиваем однородное тесто. Тесто выливаем на противень выстланный пекарской бумагой. Предварительно бумагу необходимо хорошенько смазать маслом. Бисквитное тесто разравниваем в тонкий пласт и выпекаем 5 – 8 мин. на среднем жару. Для того чтобы пласт бисквитного теста получился ровным лист в духовке должен стоять максимально ровно. Чтобы корж в последствии легко сворачивался и не ломался во время выпечки на дно духовки лучше поставить небольшую ёмкость с горячей водой. загрузка... Пока выпекается корж можно приготовить французскую крошку. Для крошки, подогреваем сливки, засыпаем рубленный шоколад и какао. Всё хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада. Массу охлаждаем, ставим в холодильник и трём на крупной тёрке. После выпечки корж снимаем с листа и выкладываем на льняное (или хлопковое вафельное) полотенце, посыпанное сахаром. Быстро, но осторожно вместе с полотенцем сворачиваем корж в рулет, убираем в мешок и оставляем остывать. Для крема мягкое масло до однородности взбиваем со сгущёнкой, пудрой и коньяком. Остывший корж разворачиваем, смазываем кремом и сворачиваем обратно в рулет, но уже без полотенца. Рулет слегка подрубаем с краёв и укладываем в мешок швом вниз. Сверху кладём что-нибудь не очень тяжёлое, но способное придать рулету слегка приплюснутую форму. Например небольшой мешочек с крупой. Даём рулету пропитаться минут 15 – 20. Кистью смазываем рулет растопленным сливочным маслом или любым жидким сиропом. Обсыпаем рулет французской крошкой и нарезаем. http://www.blog-pirog.ru/biskvitnyj...zskoj-kroshkoj/

Торт эстерхази!!!!

Как давно я не была тут!!!
И оказывается, столько упускаю всего прекрасного! Макаронс!
Торт эстерхази!!!! Красотища! Сразу все хочу!
Стащу у родителей градусник и обязательн попробую!

Пирожное ко дню всех влюбленных

"

"

"Отличный рецепт вкусных пирожных к празднику. Такая сладость порадует любого и не обязательно для этого находить повод в виде праздника. Правда не стоит забывать о фигуре и злоупотреблять такими пирожными, а то придется сидеть на диете. Но если вы все-таки решили себя порадовать, то начнем с ингредиентов."
"Для печенья: 100г. орехов, 180г. муки, 50г. сахарной пудры, половина чайной ложки экстракта ванили, 150г. сливочного масла.

Для крема: 2ст.л. сахарной пудры, половина чайной ложки ванильной эссенции, 200мл. сливок, 300г. малины.

Для начала обжариваем орехи до чуть коричневого цвета. Измельчаем орехи. Часть оставляем для украшения.

Смешиваем муку, сахар, ваниль и масло. Нужно получить консистенцию «хлебных крошек». Добавляем орехи. Перемешиваем тесто. Нам необходимо получить форму шара. Раскатав тесто, вырезаем сердца. Конечно, удобней для этого использовать специальные формочки. Выпекаем сердечки при температуре 160 градусов где-то около 15 минут.

Далее время доходит до крема. Взбиваем сливки, сахарную пудру и ваниль, добавляем немного малины. Остается только собрать пирожные.

Приятного аппетита!

Идея с minus5.ru"
"Взято: http://zheludenko.mirtesen.ru/"
"Источник:  http://hochu-ha.ru/"

Гусики и методы их применения в домашнем хозяйстве (новогодне-рецептурное)

Быль стародавних времён.
Внимание! Голодным и нервным, без чувства юмора мужчинам не читать!

* * *

Однажды я вдруг подумала, что Новый год надо непременно встречать с жареным гусиком на столе. Правда, видела я их допреж только в кино. Ну, например, в «Двенадцати стульях» Там ещё инженер Брунс всю дорогу кричал своей долготерпеливой, любящей жене, что он этого самого гусика очень хочет. Съесть.

Ещё я слышала, что гусиков принято жарить целиком и с яблоками. Или это я слышала про утиков? Теперь уже не помню.
В магазине выяснилось, что гусики продаются, слава Богу, в почти готовом виде – уже выпотрошенными и общипанными до почти неприличного состояния, только и остаётся – разморозить, набить яблоками и сунуть в духовку. Но у меня никогда не было такой духовки! Такой огромной, вместительной духовки, в которую мог бы влезть хоть один из предложенных мне на выбор великанов. Это были не птицы, это были какие-то птеродактили! Они весили килограмм по десять, и у меня не было никакой надежды не только вместить чудище в плиту, но и хотя бы допереть его до дома. Я призадумалась…

- А вы гусиков не распиливаете? – в последней надежде спросила я у продавца и получила в награду за смелость взгляд такой уничижительной силы, что аж пригнулась в испуге. Но подумала и снова распрямилась.
- Так распиливаете, или нет? - продолжила я грубо напирать.
- Ну, распилю я вам птицу, а куда дену остаток? – почесав в голове, вопросил продавец.
- А, может быть, кто-нибудь захочет вторую половинку купить? – предположила я.
- Может быть, - засомневался продавец, - хотя вряд ли, всем нужны ноги, а их тут всего-то две…
- Да… Ног маловато… А завтра гусиков поменьше не появится?
- А кто ж знает, приходите завтра, – обрадовался продавец возможности отделаться от надоедливой девицы.
Маленькие гусики появились только через пять дней и, когда я вошла в магазин, все продавцы радостно закричали чуть не хором: «Вася, Вася, она пришла!» и на их лицах отразилось чрезвычайно зедевшее меня облегчение. Вот, как я им надоела!

Гусика я выбрала самого маленького – килограмм пяти, не больше. Но пока дотянула его до дома, уже начала сомневаться в правильности магазинных весов – с каждым метром он становился всё тяжелее и тяжелее…
Я торжественно развязала стягивающие гусика верёвки и возложила тушку на кухонный стол. «Бум!» - звонко и твёрдо брямкнула тушка и попыталась скатиться со стола. «Ай!» - сказала я и подпёрла тушку животом. Живот резко охладился, и я снова сказала своё «ай».
Ограничив движение неожиданно вёрткой птицы чайником с одной стороны и хлебницей с другой, я призадумалась - до меня вдруг дошло страшное – этот монстр никак, ну, просто никак не мог поместиться в морозильнике моего маленького холодильника…


Выход из положения нашла соседка, как раз зашедшая посплетничать о своём муже – женщина не только умудрённая опытом, но и добрая. Она вытащила из своих загашников старинную авоську, беспредельную в своей растяжимости и приспособляемости, и мы в четыре руки впихнули туда свежезамороженный продукт. Потом мы привязали к авоське крепкую синтетическую верёвку и прикрутили её к крюку, зачем-то вбитому прямо под окном. Так гусик оказался на лютом двадцатиградусном морозе и остался там в ожидании своей неминуемой участи до самого Нового года.

Я решила оставить бой-френда в интригующей безвестности и ничего ему про гусика не говорить – пусть будет приятный сюрприз. Френд за несколько дней до Нового года начал переживать и выпытывать у меня подробности меню, которое, по его мнению, обязательно должно было потрясти воображение его друзей, приглашённых на празднество.

Не могу удержаться от саморекламы и, пожалуй, поведаю и вам об изысках моей домашней кухни. Итак, примерное меню было следующим (напоминаю, что голодным этого читать не слудет во избежание нервного срыва и обильного слюноотделения!):

Холодные закуски:

1. Салат Оливье (без морковки, потому что не люблю);
2. Салат Белочка на помидорных кружочках (творог, сыр, майонез, чеснок, помидор);
3. Селёдка в шубе (чтобы уже не перемешивать);
4. Холодец свино-говяжий с чесноком и яйцами;
5. Рыба, жаренная под морковно-луковым маринадом;
6. Салат свекольный (с солёным огурцом, чесноком и майонезом);
7. Салат Зимний, он же – Осенний (свежая капуста, морковка, яблоки, майонез);
8. Яйца фаршированные:
а) сельдью с маслом, желтком и мякотью помидора,
б) печеночным паштетом с укропом,
в) жареным луком с желтком;
9. Селёдка в винном соусе с зелёным луком;
10. Мясное ассорти (ветчина, буженина, колбаса сырокопченая);
11. Языки говяжьи заливные;
12. Чавыча слабо-засолённая собственноручно;
13. Щука, фаршированная целиком в свекольном желе;
14. Грибы валдайские лесные солёные 2 сорта.

Горячее, гарнирное:

1. Грибы, тушенные с жаренным луком в сметане;
2. Картофель отварной с чесноком и укропом.

Десерт:

1. Конфеты ассорти – три коробки;
2. Торт «Наполеон» по маминому рецепту;
3. Ассорти фруктовое со сливками и сахарной пудрой;
4. Яблоки печёные с мёдом;
5. Колбаса шоколадно-ореховая

Винно-водочная карта:

1. Водка "Столичная " 3 шт;
2. Шампуньское "Советское полусладкое " 2 шт;
3. Клюковка самодельная на спирту разбавленная, градусы неизветсны 2 литра;
4. Вино красное "Монастырская изба " 1 шт;
5. Вино белое "Мускат Абрай-Дюрсо " 2 шт;
6. Не помню;
7. Не помню.

Френд ознакомился со списком внимательнейшим образом и возмутился: «А где же горячее мясо?!! Или курица на худой конец!»
Я в ответ призывно улыбнулась и отвлекла Френда эротическим танцем. Френд поддался, увлёкся, а потом через часок спёкся и уснул, как младенец, начисто забыв о всех своих претензиях и притязаниях.

* * *

На тридцать первое декабря я взяла отгул и чуть ли не с самого рассвета занялась воплощением задуманного плана. Трудоёмкие блюда были сделаны заранее, салатики никаких трудностей не представляли, но оставалось самое ответственное – гусик. Это был мой первый опыт общения с замечательной во всех отношениях птицей, и посоветоваться ни с кем, кроме книги «О вкусной и здоровой пище», не представлялось возможным. Книга надавала мне целую кучу советов и одарила сразу несколькими рецептами. Я решила остановиться на самом простом - обмазать жиром, посолить, поперчить и поставить в духовку. Про яблоки я к этому времени уже напрочь позабыла. Зато вспомнила про чернослив и картошку. Первым следовало набить, вторым обложить.

Гусик был благополучно вытянут из-за окна и поставлен на разморозку рядом с плитой. Через два часа он только-только начал оттаивать и я вдруг с ужасом поняла, что такими темпами мы с ним не успеем и к утру. Конечно, я пригорюнилась. Больше скажу – испугалась!
Но я же девушка умная, разумная и находчивая. И подумав недолго, решила я, что гусика можно разморозить, положив его в тёплую воду. Конечно, вкусовые качества продукта немного пострадают, но другого выхода не было... Тазика подходящего размера у меня в хозяйстве не нашлось, в раковину он помещаться отказался категорически, и я поместила его в ванну, где ему было бесспорно очень удобно и даже, не побоюсь этого слова, уютно. В конце концов, он же вернулся в родную водную стихию, а поплавать в горяченьком после заоконного лютого мороза никто бы не отказался. Таким образом, успокоим свою совесть, я отправилась резать и смешивать, строгать, рубить, снова смешивать, досыпать и пробовать.

Прошло часа полтора, и гусик мой размяк и потеплел всеми своими членами. Я его достала, любовно обтёрла, обмазала свиным жиром (до сих пор не понимаю, зачем я это сделала), посыпала щедро солью, перцем и сахаром, заполнила внутреннюю полость размягшим черносливом, водрузила на противень обложила совсех сторон кружками картофеля и торжественно засунула всё это в заранее прогретую духовку. По совету книги я поставила рядом банку с водой, дабы гусик получился мягким. В воду я добавила разнообразные специи, много-много мелко нарезанного чеснока, несколько листиков лаврушки, шариков душистого перца и палочек гвоздики.

Часов в шесть с работы явился и мой суженный-ряженный. Он втянул носом аппетитные запахи, погладил живот и возрадовался. С час он нагло отвлекал меня от готовки сексуальными домогательствами, и я совершенно счастливая от осознания собственного героизма, не стала особо сопротивляться со всеми вытекающими из этого последствиями.

А потом Френд решил, что Новый год надобно встречать не только с чистыми помыслами, но и в свежее выкупанном теле и запросился под душ первым.

* * *

Собственно говоря, именно в этом месте и начинается самое главное. Всё предыдущее было лишь скромным вступлением в повествование о пользе гусиков и методах их применения в домашнем хозяйстве.

* * *

Дикий, испуганный крик обрушился на меня так неожиданно, что я даже нож выронила. Сразу вслед за криком раздался какой-то подозрительный глухой звук, и наступила тишина, которую я не стану называть зловещей только из уважения к борцам со всякого рода литературными штампами.

Я влетела в ванную и увидела… о, ужас, голое тело любимого, распростёртое на дне ванны. Его голова безжизненно свисала на мощную волосатую грудь, руки напоминали обломанные крылья, ноги были неприлично задраны вверх, а глаза…, глаза сверкали белками из-под мученически нахмуренных бровей…

Когда я, вся трепеща от страха, придвинулась к нему поближе, зрачки уже вернулись на свои законные места, руки зашевелились, ноги дёрнулись, а изо рта вырвался гневный крик. Гневный, но совершенно нечленораздельный.
- А-а-а-а!!! – нарастающий голос заложил мои уши, и я сомлела совершенно.
- Что, о, господи, что с тобой, - ничего не понимая, лепетала я.
- У-у-у-у!!!
- Вставай же, вставай! - заплакала я. В голову немедленно пришли страшные мысли – паралич, перелом, инсульт, инфаркт…
- Э-э-э-э!!! У-у-у-у!!! А-а-а-а!!! Гади-и-и-ина!!!
- Что? Что ты сказал?!!
- Уби-и-и-йца!!!
- Я?
- Ты-ы-ы-ы… ы-ы-ы-ы…

Он попытался встать, и я с удивлением лицезрела, как он вдруг сполз обратно на дно ванны… Очередная попытка завершилась столь же плачевно – новым сползанием на дно. На лице Френда застыло выражение полной безнадёжности...
Потом он, злобно поглядывая в мою сторону, перевернулся на живот и, странно поблескивая голым задом, принялся изгибаться змеёй. Наконец, он ухватился руками за полочку и, подтянувшись, встал. Но не надолго. Стоило ему чуточку пошевелить ногами, как он тут же снова поехал куда-то и с диким зубовным скрежетом плюхнулся на коленки. Видимо, больно, потому что взвыл он как-то очень громко и снова кинул на меня – несчастную и ничегошеньки непонимающую – взгляд, наполненный такой ненавистью, что мне сделалось совсем плохо.

- Да, что случилось-то? – не выдержала я неизвестности.
- Ты ещё спрашиваешь?!! – раздался голос со дна.
- Почему ты не можешь встать? Отвечай же!
- Да не могу я, ты же тут каким-то жиром всё вымазала…
- Чего-чего???

Видимо, он сошёл с ума, - решила я и подошла поближе. Сошёл – не сошёл, но помочь-то надо… Я облокотилась на край ванны и чуть не рухнула вниз, потому что… потому что там было скользко!!! Ужасно скользко! Неимоверно!!! ………..

И тут я всё поняла! Гусик! Это же гусик!!! Он размораживался в горячей воде, и теперь стенки ванны покрыты слоем высококачественного гусиного жира!
Кошмар… Я забыла после гусика вымыть ванну!!!

Я плюхнулась на пол и рассмеялась. С чувством и расстановкой. Именно так, как делаю это обычно. Смеялась я долго. Периодически останавливалась, но стоило встретиться с укоризненным взглядом из ванной, как смех снова возвращался и возвращался..
С огромным трудом мне всё-таки удалось пересилить себя и подняться. Я ещё долго всхлипывала и похохатывала, но уже начала действовать. Вылила в ванную чуть ни целую банку средства для мытья посуды и открыла краны. А потом принялась хохотать по новой, глядя, на Френда, торжественно всплывающего вверх в ароматной лимонной пене. Он гордо сложил руки на груди, нахмурил брови, скрестил ноги и поднимался всё выше и выше…
Потом он ещё долго полоскался под душем, пытаясь смыть с себя кухонный запах и всё жаловался сам себе, что теперь его кожа болезненно обезжирена и противно скрипит. Значит, средство для мытья посуды вполне оправдало своё предназначение, - решила я удовлетворённо.

* * *

Гости прибыли вовремя и тут же поторопились к столу, где их ожидал в нетерпении бравый гусик в окружении многочисленных закусок, холодных и горячих, а также запотевших бутылок разного калибра.

Френд продолжал со мной не разговаривать. И, конечно, подружки не заметить этого просто не смогли, а уж заметив, не смогли не задать вопроса.
- А чего это Шурик молчит? – прошептала моя подруга слева.
- Ага, и хмурится всё время, – театрально крикнула тоже шёпотом подруга справа.
- Он в ванной упал и сильно ушибся, - объяснила я.
- Как это упал? В обморок, что ли? – правая подруга от удивления чуть не макнула левую грудь в мисочку с грибами.
- Да, нет…, просто упал….
- Просто так люди не падают! - категорично заявила подруга слева.
- Вот именно! И почему это он так злобно на тебя поглядывает? – прищурилась правая.
- Ты его, что ли, стукнула чем? – подняв повыше брови, спросила проницательная левая.
- Это не я, это гусик, - не выдержав перекрёстного допроса, взвизгнула я, чем привлекла всеобщее внимание к нашей животрепещущей беседе.
- Кто, кто? – громко спросили они хором.
- Гусик! – теперь хором кричали уже мы с Френдом.
- Живой? - шёпотом спросила левая подруга и покосилась на правую.
- Только что плавал! – заявил Френд и попытался насупить брови, но безуспешно, потому что вся кожа его головы сразу после падения стянулась к затылку – шишка выросла размеров выдающихся!

Я расхохоталась, гости откинулась на спинки стульев в полнейшем недоумении, Френд тихо похрюкивал… Гости переглядывались, кое-кто начал уже крутить пальцами у висков… Пришлось поведать им всю эту трагическую историю в подробностях, после чего ржать начали уже все.

Гусика поедали с особенным чувством. Как доброго друга.

* * *

Буквально через пару месяцев мы рассорились в пух и прах, и я вслух пожалела о том, что гусик был, видимо, слишком уж аскетичного, спортивного телосложения, раз не смог прибить Френда с первой попытки. Френд что-то мстительно шипел о женском непостоянстве, об отсутствии логики, о неблагодарности и… и я его выгнала на поиски постоянной, логичной, благодарной и не умеющей готовить вкусных гусиков.

* * *

Дорогие женщины, от неминуемой смерти моего Френда спасло только чудо и чугунная, небьющаяся голова. Уверяю вас: выше описанный метод вполне может вам пригодиться, как один из способов избавиться от надоевшего вдруг субъекта.

Рецепт вам понятен, надеюсь? Или повторить?

© Copyright: Анастасия Галицкая, 2004

Творожно-яблочный пирог с маком

Нам понадобится:
- для теста
1 ч.ложка без горки быстрых дрожжей
0,5 стакана молока
200 г муки
50 г сахара
50 г размягчённого сливочного масла
щепотка соли
- для маковой начинки
125 мл молока
1 ст.ложка размягчённого сливочного масла
1 ст.ложка манной крупы
100 г мака
70 г сахара
- для творожной начинки
2 желтка
50 г размягчённого сливочного масла
70 г сахара
щепотка ванилина
2 ст.ложки молока
300 г творога
2 ч.ложки крахмала
сок 1 и цедра 1/2 лимона
4 яблока

Заводим тесто. В теплом молоке разводим 1 ст.ложку сахара, 1 ст.ложку муки и дрожжи. Отставляем на 15 минут, до появления шапочки. Оставшуюся муку, сахар и соль растираем с маслом в крошку. Добавляем опару и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Посудину с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на час.

Готовим маковую начинку. Из молока и манки варим кашу и вмешиваем в неё масло, сахар и мак. Остужаем.

Для творожной начинки пробиваем в блендере творог, желтки, сахар и масло. Добавляем крахмал, ванилин, молоко, сок и цедру лимона и хорошо перемешиваем.

Берём разъёмную форму (у меня 20 см, но 23-24 см будет в самый раз) и распределяем тесто по дну и бокам, постарайтесь бортики сделать повыше. Оставляем на 15 минут. За это время моем яблоки, разрезаем пополам и очищаем от семечек. Делаем на шкурке неглубокие надрезы.

На тесто выкладываем ложкой наши начинки, по окружности творожную, а рядом маковую и т.д., и в серединку ложку творожной, ложку маковой. Поверхность выравниваем, при этом стараясь немного смешать начинки. В начинку вминаем половинки яблок шкуркой наверх. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Остужаем и подаём.
Приятного аппетита!
источник

Кулинария
Борщ украинский
Говядина с черничным соусом
Канапе с паштетом
Рулеты из лаваша
Винегрет
Азу с картофелем по татарски
Шашлыки
Классический рецепт блинов
Бутерброд с яйцом
Мясо кролика с соусом из сладкого перца
Солянка по татарски
Пасхальный стол.
Жареный гусь
Выпечка к завтраку
Отбивные из баранины с грибным ризотто
Узбекский плов
Манты
Суши дома
Грибы на столе
Мясо с репчатым луком
Икра из овощей
Курица запеченная с яблоками
Запеченный картофель
Тефтели в томатном соусе
Готовим на аэрогриле
Готовим мясо "Дары осени " и свиные ребрышки с медом и апельсинами

Шоколадный мусс с банановым бисквитом, соленой карамелью, арахисом и шоколадыми ...

"
Банановый бисквит



300 гр спелых бананов, измельченных в пюре

250 гр сахара

3 яица

200 гр подсолнечного масла

200 гр муки

щепотка морской соли

4 гр соды"
"




Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. В другой миске смешайте тщательно первые четыре продукта, а затем постепенно вмешивайте то, что было в первой миске. Жидкое тесто необходимо разлить в 3 небольшие формы и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности(проверяем зубочисткой). Затем даем коржам остыть и режем их пополам,чтобы получилось 6 слоев.



Шоколадные меренги



150 гр белков - это 5 шт примерно

150 гр сахара

150 гр сахарной пудры

25 гр качественного какао



Взбивайте белки миксером. Когда они будут почти полностью взбиты, начните понемногу всыпать сахар, продолжая взбивать. Выключите миксер, когда получите блестящую, тугую основу для меренг. Будьте осторожны, чтобы не пересушить белки. Высыпьте в белки треть сахарной пудры и какао и аккуратно смешайте лопаточкой. Проделайте это же, пока не смешаете все. Выпекать меренги нужно в рукаве для выпечки, который укладываем на пекарскую бумагу. Выпекаем 1 час при температуре 90-100 градусов. Даем им остыть и выкладываем в герметично закрывающуюся коробку.



Соленая карамель



120 гр жирной сметаны

1/2 измельченного стручка ванили

30 гр сахара

2 желтка

1/2 пластины желатина

1 чайная ложка морской соли

тщательно порубленный или перемолотый соленый арахис



Выложить сахар в небольшую сковороду и нагреть до состояния темной карамели. Добавляем ваниль и предварительно нагретую сметану. Эту смесь выливаем в миску с желтками. В полученную массу вводим размягченный желатин. Все это нужно провести через сито(так указано в рецепте, ей-богу, не знаю, зачем). Затем заливаем в формы от бисквита, посыпаем арахисом и ставим в морозилку. Потом мы выложим сверху наши бисквиты.



Шоколадный мусс



150 гр темного шоколада (70% какао), растопленного

450 гр жирных сливок для взбивания



Взбиваем сливки до мягких пиков и выкладываем лопаточкой в раслопленный шоколад. Тщательно смешиваем. Теперь нужно торопиться собирать торт.



Нам понадобится высокая круглая форма бОльшего диаметра, чем для бисквита и карамели. Заливаем слой мусса, выкладываем карамель и бисквит, снова заливаем слой мусса. Вы можете варьировать количество слоев или сделать пару тортов.

Ставим все в морозилку минут на 20. Достаем и даем немного остыть, а затем украшаем меренгами. Ваш кулинарный шедевр готов!



Cook it!"

 

http://vk.com/wall-32231484_170961