МУСС ИЗ ЗЕФИРА

МУСС ИЗ ЗЕФИРА

"
Мусс может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта .

Мусс можно сделать более жидким или густым, но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, иначе блендер не справится.

Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой.











4 зефира

200 мл сливок

2-3 киви



Охлажденные сливки налить в блендер, понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир, взбивать до однородного состояния.

В креманки разложить порезанные на кусочки фрукты, ягоды, залить муссом из зефира, охладить 1 час. Можно украсить шоколадной стружкой.



Рецепт Гастронома из книги "Про сладкое " 



500 г сметаны

250 г зефира или пастилы

любые жаренные орехи по вашему выбору



Охлажденную сметану налейте в чашу блендера, взбивайте в течении 1 минуты.

Понемногу добавляя разломанную на кусочки пастилу или зефир, продолжайте взбивать, пока масса не загустеет и не приобретет однородную консистенцию густого крема.

Добавьте орехи и еще раз взбейте.

Готовый мусс выложите в креманки или бокалы для мартини и подавайте сразу или предварительно охладив. 



"

http://laperla-foto.livejournal.com/16296.html

Пирог-десерт "Маня Морковкина"

"

 "

Нежнейший пирог-десерт из манки и морковки - просто тает во рту!!!. Полезно детишкам и вам!"

     "

женский блог"

 "

Ингредиенты для приготовления пирога:"

Морковь (мелко тёртая) — 2 стак."

Манка — 1 стак."

Мука — 1 стак."

Яйца — 2 шт"

Сахар — 1 стак."

Ваниль — 1 упак."

Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч. л."

Кефир (йогурт) — 1 стак."

Масло сливочное (маргарин) — 150 г"

 "

Рецепт приготовления пирога:"

 "

1.Залить манку кефиром и оставить на 20-30мин"

 "

       2. Натереть морковь на мелкую тёрку и отжать сок - чем суше, тем лучше. Я использую  мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке."

 "

        3.Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать."

 "

        4.Соду погасить уксусом и влить в смесь. 5.Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь."

6. Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить."

 "

       7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным."

 "

        8.Подготовить форму - смазать маслом или застелить пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10*28 см. Выложить массу и выпекать 190-200град 40-45мин."

 9.Осторожно достать, остудить на решетке, посыпать пудрой и пить чай."

Пирог очень вкусный  ( я сама пироги не очень люблю, а этот ем от души! А дети как лопают!)"

"

   "
" "

Серия сообщений "Десерты, торты и пироженые ":
Часть 1 - Десерт Стрелы купидона
Часть 2 - Пьяные груши
...
Часть 30 - Персиковые мини-кексы
Часть 31 - Мгновенные оладьи
Часть 32 - Пирог-десерт "Маня Морковкина "
Часть 33 - Эльзасский яблочный пирог: нежнейший десерт с незабываемым вкусом.

" "

Серия сообщений "Блюда для детей ":
Часть 1 - Куриное суфле
Часть 2 - Фаршированные яйца для детей - "Крысята "
Часть 3 - АПЕЛЬСИНОВОЕ СОЛНЫШКО
Часть 4 - Пирог-десерт "Маня Морковкина "

десерт "Витражное стекло"

"
 "

	Как приготовить десерт "Витражное стекло" " У этого десерта в обиходе существует несколько названий: холодный торт , "Битое стекло", "Мозаика". Вы можете сами назвать его, как захотите. Приготовить его не составит труда даже школьнику, и каждый кулинар может смело внести в рецепт свою изюминку. Но это именно то блюдо, которое хочется кушать в жару: легкое. воздушное, разноцветное и нежное!" Секреты приготовления десерта "Витражное стекло" Суть приготовления десерта – в непрозрачном белом желе, которое тоже можно готовить по-разному. А секрет витражных разноцветных стеклышек – в добавлении кусочков мармелада из разных фруктов. Смесь белого желе с кусочками мармелада выливается в форму и ставится в холодильник. Десерт готов уже через 2 часа. Десерт можно готовить на подушке из бисквита, печенья, или без подушки. Основой для белого желе могут быть сливки, смесь сливок и сметаны, сметана, йогурт, сгущенное молоко, разведенное водой. В десерт можно добавить любые свежие фрукты (кроме лимона, т.к. лимонная кислота разрушает желатин, появляется жидкость). Банан, яблоко, апельсин, киви, виноград, груша, слива, ягоды, орехи, изюм, кусочки кураги и чернослива – все, что вы любите! Украсить его можно тертым шоколадом, крошкой печенья, фруктами, орехами, кусочками зефира. Да и без дополнительного украшения этот десерт радует глаз! Несколько рецептов белой основы -желе для десерта "Витражное стекло" Рецепт 1 1,5литра сметаны или 1литр сливок и поллитра сметаны, или 50на50 2 стакана сахара 20г желатина, предварительно растворить в 0,5 стакана холодной кипяченной воды 1 пакетик ванильного сахара " Приготовление" " Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром, тонкой струйкой при непрерывном перемешивании вводим желатин. Готово!" Рецепт 2 1, 5 литра сладкого густого  йогурта 20г желатина, распущенного в 10 ст. ложках кипяченной воды. Рецепт 3 1 банка сгущенки 1 литр кипяченной воды 20г желатина 1 пакетик ванильного сахара Бисквитная подушка " Для бисквитной подушки выпекаем тонкий корж по диаметру формы, в которой будет заливаться десерт." " 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара до полного растворения, постепенно добавить 1пакетик разрыхлителя (10г) и стакан муки." " Если нет разрыхлителя -то 1 чайную ложку соды погасить 2 столовыми лодками уксуса и осторожно перемешать тесто. Выпекается 20 минут при 180 градусах. Бисквит перед сборкой десерта должен полностью остыть." Сборка десерта "Витражное Стекло" " " " Выстилаем форму пищевой пленкой." " Нарезаем на кусочки 400г мармелада, или 200г мармелада и 200г фруктов." " Аккуратно перемешиваем белое желе с мармеладом и перекладываем в подготовленную форму." " Сверху накрываем полностью охлажденным бисквитом или засыпаем слоем мелкого печенья." " Слегка вдавливаем "подушку в желе и помещаем в холодильник минимум на 2 часа, но лучше -на ночь." " Перед подачей кладем сверху плоское блюдо и переворачиваем десерт вместе с формой." " Снимаем форму." " Снимаем пленку." " Восторгаемся необыкновенной красотой." " Режем на кусочки, снова восторгаемся необычным витражным узором в разрезе." " Закрываем глаза и с удовольствием дегустируем свой кулинарный шедевр – десерт "Витражное стекло"."   стами

 

" "

Серия сообщений "десерты, выпечка сладкая ":
Часть 1 - Быстрый кексик
Часть 2 - Лимон в медовой карамели
...
Часть 46 - Торт «Шкатулка с сокровищами»
Часть 47 - Съедобные домики – фантазируем с детьми!
Часть 48 - десерт "Витражное стекло"

Наполеон – император и торт

Написано Прочитать цитируемое сообщение

Наполеон – император и торт


А знаете ли вы, что торт «Наполеон» имеет прямое отношение к французскому императору?

По самой распространенной версии рецепт этого десерта родился в 1912 году – тогда он был еще не тортом , а пирожным.

В то время Россия отмечала 100-летний юбилей освобождения Москвы от французов. Шилась соответствующая одежда, оформлялись витрины, писались патриотические стихи. Кулинары тоже не отставали от «социального заказа». Напитки, блюда – все дышало славной историей.

Появилось пирожное, составленное из большого количества тонких слоев, смазанных сладким кремом.
Выполненное в форме квадрата, оно разрезалось по диагонали. В виде треугольника пирожное и продавалось.

Назвали лакомство «Наполеон».

Какое же отношение Бонапарт имел к пирожному? Ведь если название было бы неудачным, то оно бы не прижилось.

Оказалось, что Лермонтов накрепко в сознании русского народа связал императора с треуголкой строками:

«На нем треугольная шляпа И серый походный сюртук» (баллада «Воздушный корабль»).

Сейчас треугольное пирожное стало скорее тортом , но слоеное лакомство с кремом для нас все равно «Наполеон». У каждой хозяйки свой секретный рецепт на радость гостям.

Источники: http://shkolazhizni.ru.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru"